Avaluació tècnica i econòmica de nous cultius, demandats pel canvi ...

3.3.1.3. Anàlisi de la competència.
Des de Mercabarna ens han facilitat una llista
d’empreses importants en el sector de fruites i
hortalisses tropicals o exòtiques. Les més destacades
són Cultivar, Bargosa, Fruits CMR.
Una de les empreses més importants en el sector
de les fruites i hortalisses de Mercabarna és Cultivar.
Durant l’any 2008 les seves vendes consolidades
van assolir els 140 milions d’euros amb
una plantilla de 166 empleats. Movent un volum
superior a 150.000 tones anuals. Treballen amb
més de 50 països, amb productes d’orígens tan
diversos com Argentina, Xile, Perú, Brasil, Mèxic,
Costa Rica, Xina, Tailàndia, Indonèsia, Malàisia,
Israel o Sud-Àfrica. Cultivar representa reconegudes
marques de caràcter nacional i internacional.
Una cartera de més de 3.000 clients avala la seva
llarga experiència en el sector. Cultivar ha anat
adaptant el seu concepte de negoci en els últims
anys, d’acord amb les demandes d’un sector en
constant evolució. Han passat d’oferir el seu servei
al petit comerç, a treballar amb diferents tipus
de clients: des de la gran distribució i majoristes,
que constitueixen el major volum de les seves
vendes, fins a botigues detallistes especialitzades
i hostaleria. En termes generals, el volum de
les seves vendes es distribueix per tipus de client
de la manera que s’indica en la figura 68.
Figura 67: Distribució de vendes de Cultivar segons el tipus de client.
(font: www.cultivar.net )
82
Grans cadenes de supermercats
Altres distribuïdors i majoristes
Detallistes especialitzats
Canal HORECA
Una altra empresa del sector és Fruits CMR, una
empresa d’origen familiar que data de 1879, amb
seu a Barcelona (Mercabarna). És la matriu del
grup empresarial CMR GROUP, format a més per
la seva filial COMERCIAL INFINITA, S.L., situada al
mercat central de Madrid (Mercamadrid).
CMR Group, té per objecte la comercialització de
productes hortofructícoles, a través de punts de
venda propis. Aquests es troben tant en Mercabarna,
on disposa de 17 mòduls de venda, com a
Mercamadrid, amb 15 mòduls de venda, així com
mitjançant un departament de distribució nacio-
nal i un altre d’exportació. També disposa a Barendrecht
(Holanda) d’una oficina comercial.
La línia general de subministrament de fruita i
hortalissa ve donada per diversos remitents de
les diferents zones de producció espanyoles, així
com d’importacions de països de la Unió Europea,
Àsia, Àfrica, Amèrica i Oceania.
La comercialització cobreix diverses línies de productes
denominats per la present empresa com:
fruites, hortalisses, tropicals, exòtics (com l’ocra,
el cumquat i el litxi) i ètnics, berries, cítrics, productes
de IV i V gamma, herbes aromàtiques i productes
orgànics. L’àmplia gamma de productes i
varietats comercialitzades així com el seu extens
període de disponibilitat, està orientada a cobrir
al màxim la demanda de clients minoristes, detallistes,
mercats municipals, cadenes de fruiteries,
distribució moderna i HORECA (Canal de distribució
per hotels, restauració i catering).
La zona d’influència de vendes cobreix el mercat
espanyol, estenent-se a Andorra, Portugal, França,
Bèlgica, Alemanya, Holanda, Itàlia, Escandinava,
Regne Unit i El Marroc. A més, es manté un notable
volum en distribució a clients d’altres mercats
majoristes. CMR GROUP, va generar unes vendes
de 90 milions d’euros el 2008, el que per ells
significa la continuació d’un progressiu augment
en el volum de comercialització durant els últims
anys.
L’activitat de Bargosa S.A.U., empresa important
en el sector, se centra en la importació i distribució
de fruites i verdures, i en la maduració de
plàtans i bananes, comercialitzant les marques
líders del mercat. També comercialitzen amb iuca
i batata.
La seva distribució arriba a qualsevol punt de la
Península de manera ràpida i eficaç, aconseguint
ser cada vegada més propers als seus clients. Seleccionen,
compren i transporten tota la fruita
d’ultramar des d’origen fins als seus magatzems.
A Bargosa importen més de 150.000 tones de
fruita realitzant en origen i destinació estrictes
controls de qualitat.
El procés de compra els implica una selecció
de productes i proveïdors en origen, avaluant
el producte, la capacitat de servei, i les pràctiques
respectuoses amb el medi ambient. Gestionen
professionalment l’operativa del procés
d’importació: documentació oficial, tracte amb
els operadors (navilieres, despatxants, transita-