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Cremado sedimentación sedimentaci n (Proceso Reversible) Movilización Movilizaci n (acendente ( acendente o descendente) de goticulas. goticulas. Se debe a la diferencias en densidades entre las fases, hay una tendencia de las goticulas de fase oleosa (O/W) a concentrarse en la parte superior de la emulsión. emulsi n. Prof. Robert García 116
V = Cremado sedimentación sedimentaci n (Proceso Reversible) 2 r 2 (di – 9ɳ de)g Ley de Stokes V = velocidad de las gotículas got culas r = radio de las gotículas got culas di = densidad fase interna de = densidad fase externa G = gravedad ɳ = viscosidad Prof. Robert García 117
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