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Laminas de Emulsiones 2010RG.pdf - Saber UCV - Universidad ...

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Carácter Car cter Anfifílico Anfif lico<br />

Un anfífilo anf filo o anfifílico anfif lico es por lo tanto una sustancia química qu mica cuya<br />

molécula mol cula posee una afinidad a la vez por las sustancias polares y por por<br />

las sustancias apolares. apolares.<br />

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