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Agente Emulsificante Relación Relaci n Fase Volumen Hidrofílicos Hidrof licos Hidrofóbicos Hidrof bicos O/W W/O Mientras no se supere la relación relaci n fase volumen 74:26 se mantendrá mantendr el tipo <strong>de</strong> emulsión. emulsi n. 74 % FI : 26 % FE Prof. Robert García 76
Agente Emulsificante Hidrofílico Hidrof lico + RFV = 74 % FI : 26 % FE = O/W Emulsión Emulsi n O/W Emulsión Emulsi n W/O 30 % FI 50 % FI 70 % FI 80 % FI : 70 % FE : 50 % FE : 30 % FE : 20 % FE 77
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