Laminas de Emulsiones 2010RG.pdf - Saber UCV - Universidad ...
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Anfótericos<br />
Anf tericos<br />
Son aquellos cuya porción porci n polar pue<strong>de</strong> ionizarse positiva o<br />
negativamente, según seg n el pH <strong>de</strong>l medio sea acido o básico. b sico.<br />
Aunque no se utilizan mucho como emulsificantes, emulsificantes,<br />
hay que <strong>de</strong>stacar la<br />
lecitina utilizada en emulsiones parenterales.<br />
parenterales<br />
Prof. Robert García 68