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Inversión Inversi n de Fases Agente Emulsificante Hidrofóbico Hidrof bico + RFV = 74 % FI : 26 % FE = W/O Emulsión Emulsi n O/W 80 % FI Esta inestabilidad puede ser debida al agregado de electrolitos, a la superación superaci n de la relación relaci n fase volumen, el uso de HLB intermedios y la técnica t cnica de manufactura. : 20 % FE Prof. Robert García 124
Prueba de dilución diluci Una emulsión en la cual la fase continua es acuosa puede esperarse que posea una conductividad mucho mayor que otra cuya fase continua es un aceite. Este método se basa en que una emulsión O/W puede diluirse con agua y una emulsión W/O con aceite. La prueba se mejora si el agregado de agua o aceite se observa con el microscopio. Prueba de conductividad
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Agente Emulsificantes Naturales Son
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Agente Emulsificantes Lecitina Natu
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