Laminas de Emulsiones 2010RG.pdf - Saber UCV - Universidad ...

Relación Relaci n Fase Volumen (Ostwald ( Ostwald)
La clasificación de emulsiones está basada en el porcentaje de volumen
de la fase interna y de la fase externa.
F = Vi / (Vi + Ve)
Vi = el volumen de fase interna
Ve = el volumen de fase externa
F = la relación relaci n fase volumen
Se considera que la relación relaci n fase-volumen fase volumen máxima m xima es Vi
= 74% y Ve = 26%,
valores mayores generan empaquetamientos tan compactos que originan originan
el
inversión inversi n de fase.