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Método de inversión de fases Este procedimiento aprovecha el fenómeno de la tensión interfacial para obtener gotas pequeñas a partir de películas de líquidos. Al calentar, se puede aprovecha el efecto drástico que la temperatura tiene sobre la solubilidad de los tensoactivos y sobre el signo de la emulsión. Prof. Robert García 92
Método de inversión de fases Agente emulsificante Fase interna (total emulsión emulsi n final) Fase externa (porción emulsión emulsi n final) final Inversión de fase (emulsión final) Temperatura Velocidad Método de mezclado Proporción fase externa Mezclado Emulsión de signo contrario Añadido de fase externa Prof. Robert García 93
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