Laminas de Emulsiones 2010RG.pdf - Saber UCV - Universidad ...

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Los agentes surfactantes son capaces de ubicarse en una interfase según seg n el fenómeno fen meno llamado adsorción, adsorci n, y también tambi n son capaces de asociarse para formar polímeros pol meros de agregación agregaci n llamados micelas. micelas. Carácter Anfifílico. Adsorción Asociasión Tipos de repulsión Teoría Teor a DLVO Reología de las Emulsiones Prof. Robert García 24
Carácter Car cter Anfifílico Anfif lico Un anfífilo anf filo o anfifílico anfif lico es por lo tanto una sustancia química qu mica cuya molécula mol cula posee una afinidad a la vez por las sustancias polares y por por las sustancias apolares. apolares. 25
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