Francisco Javier Rivera

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2. CATEGORÍA Dieta: Tipos de alimentos ingeridos, según la clasificación XXX; horas del día y cambios en la ingesta según las estaciones del año. SUBCATEGORÍAS 2.1. Abundancia o escasez de comida: (descripción del concepto) 2.2. Cambios de las dietas según estaciones del año. (concepto) 2.3. Alimentos fundamentales y otros que se consumen. 2.4. Proporción de los diversos alimentos en la dieta. 2.5. Diferencias de grupos en la dieta (v.g..: por edad, sexo, clase, etc.) 2.6. Diferencia entre alimentos comestibles y dañosos. 2.2.7. Preferencias, prohibiciones y tabúes en los alimentos, etc. 3. CATEGORÍA: Uso de condimentos: Yerbas aromáticas y especias usadas en la preparación y consumo de los alimentos. SUBCATEGORÍAS: 3.1. Clases de condimentos usados 3.2. Momento en que son usados, o incorporados los condimentos a los alimentos. 3.3. Preparación o elaboración de las yerbas aromáticas o especies 3.4. Importancia social de los condimentos. 4. CATEGORÍA: Comidas: Alimentos ingeridos durante el día normal o en momentos especiales. SUBCATEGORÍAS: 4.1. Regularidad de las comidas 4.2. Frecuencia de comidas irregulares (v.g.: horas, número al día, participantes, composición, etc.) 4.3. Comidas regulares (horas, número al día, participantes, etc.) 5. CATEGORÍA: Servicios comerciales de comidas: Empresas o personas ofreciendo la venta de comidas por una utilidad. 197
SUBCATEGORÍAS: 5.1. Tamaño del servicio. 5.2. Número de comidas que se ofrecen. 5.3. Etc., etc. Categoría y subcategorías tomadas de George P. Murdock, Guía para la clasificación de los datos culturales, Editado por la Universidad Autónoma Metropolitana, México, 2ª edición, 1994. Las categorías presentadas aquí también se encuentran en Juan Maestre Alonso, La Investigación en Antropología Social, Ariel, Barcelona, 1990. Recomendaciones para Tesis: De lo anterior sugiere que en los casos de Tesis por investigación en que se realiza una investigación cualitativa, se recomienda como un camino bastante satisfactorio el siguiente procedimiento metodológico (entendiendo que se ha avanzado satisfactoriamente en (a) la definición o enunciado del problema, (b) la formulación de un marco teórico que conduce a una investigación de corte cualitativa): 1) De la formulación del problema y el marco se concluye que se organizará la metodología de investigación a partir de un conjunto de categorías claves que organizarán la recolección de los datos, por medio de entrevistas semi estructuradas que estarán orientadas por dichas categorías. 2) Formular las categorías claves (entre 4 y 6); y formular un conjunto de subcategorías que responden a cada una de ellas. 3) Formular los tópicos de las entrevistas semi estructuradas que se le harán a los futuros entrevistados-informantes, basadas en las categorías y sus subcategorías. Observe que se habla de tópicos y no de preguntas. En efecto, en las entrevistas semi estructuradas, cada categoría se convierte en un tópico de conversación con la persona entrevistada, de manera que sirva de guía de conversación y entrevista para el entrevistador, no en preguntas cerradas, porque en ese caso los entrevistados suelen dar respuestas breves y escuetas, que es lo que no queremos que suceda, por el contrario, nos interesa que el entrevistado responda tanto como pueda sobre nuestro “tópico” (la categoría) de entrevista, por lo que sin salirnos de él podemos reformular la preguntas e insistir haciendo nuevas preguntas que buscan precisar más sobre lo que el entrevistado realmente piensa del tema. Ejemplo de categorización. En este ejemplo, sobre “Visión de la participación de los padres y apoderados en el proceso educativo de sus hijos” las categorías de trabajo de las 198
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METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN C
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