Le rÃ´le des sociÃ©tÃ©s d'Anatolie du sud-est dans la ... - IFEA

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V - Le mode de subsistance 57
Selon la définition de Gordon Childe, le Néolithique est la période de l'histoire humaine qui se définit par l’adoption d’un mode de subsistance fondé sur la production, c'est-à-dire la production agricole (Aurenche-Kozlowski 1999: 37). Ces considérations matérielles et économiques ont eu un impact décisif dans la compréhension du phénomène néolithique, mais elles ne reflètent plus la complexité ni les origines et les causes du processus dans son ensemble. Cependant, s'il est vrai que le processus de néolithisation ne peut se résumer au changement de mode de subsistance, il n'y a pas de néolithisation complète sans recours à l'agriculture. Et si la néolithisation est un processus très compliqué, il en est de même pour le procédé d’apparition de l'agriculture. Ainsi, il faut, dans un premier temps bien comprendre les différentes étapes et le mécanisme impliqué dans l’avènement de la production agricole pour ensuite pouvoir délimiter son véritable impact sur le processus néolithique et déterminer le rôle joué, en ce domaine, par les populations anatoliennes. Il est tout d’abord nécessaire de définir le concept d'agriculture. L'agriculture est le procédé qui permet de récolter des végétaux dont les graines sont semées par l'homme. Cette intervention humaine est visible dans la morphologie desdites graines (fig). En effet, lorsque elle est domestique (et donc sujette à l'agriculture) la graine subit quelques modifications. Les plus évidentes sont un grossissement, un accroissement en nombre sur chaque épis et le durcissement de son rachis, qui devient alors non-déhiscent, de sorte que la graine est plus solidement attachée au reste de la plante (Jurmain et alii 1990: 498, Willcox 2000: 132). Aujourd'hui, c'est cette transformation génétique qui reste pour nous le seul témoin fiable du recours à la production agricole (Aurenche-Kozlowski 1999: 101- 2). Le principe est le même pour la morphologie animale dans l'optique de l'élevage. I- L’agriculture prédomestique Cependant, dès le début des années 90, des chercheurs tels que Gordon Hillman ou Cauvin (1997 : 92) ont indiqué la possibilité de ce que le premier a appelé l’agriculture pré-domestique, qui tendrait à comprendre le phénomène de transformation morphologique comme un long procédé qui aurait demandé un temps d'adaptation moins soudain que le supposait la "Révolution Néolithique". Pendant peut-être plusieurs siècles, voire millénaires, les habitants sédentaires des villages natoufiens et de l'horizon PPNA auraient, dans un premier temps, intensément cueilli, puis semé, les plantes alimentaires disponibles à l'état sauvage dans leurs régions respectives (fig. ): le blé amidonnier à 58
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