Le rôle des sociétés d'Anatolie du sud-est dans la ... - IFEA

périodes d'expérimentation pour bien le maîtriser, pour même s'apercevoir de sa réelle
utilité puisque, encore une fois, la cueillette suffisait, à moindre peine, à leurs besoins.
Cette période d'agriculture pré-domestique m' apparaît donc tout à fait plausible et
même nécessaire à l'élaboration d'une agriculture suffisamment intensive pour voir
apparaître des formes domestiques. Chronologiquement, cette période, où les adventices
semblent proliférer et où de véritables aménagements sont prévus pour le stockage des
récoltes (qui supposent eux aussi une emprise plus artificielle sur la récolte des céréales)
est estimée entre 9500 et 8000 av. J.-C., c'est-à-dire de la Période 2 au début de la Période
3.
III- L’agriculture domestique
C'est donc vers le milieu de la Période 3, qu'apparaissent les premières
agricultures domestiques à Halula sur le Moyen Euphrate (Molist-Faura 1999: 301) et
peut-être un peu avant, vers 8300 () en Anatolie, car c'est là que se situe l'ancêtre
génétiquement sauvage des premières graines domestiques (le blé engrain,) et c'est là
qu'elles sont d'abord domestiquées, comme le montrent des analyses d'ADN
d'échantillons de sites tels que Cafer Höyük ou Cayönü (Willcox 2000: 135 ; Aurenche-
Kozlowski 1999: 85).
Le cas de Cayönü, étudié en détail par Frédéric Gérard, est pour l’étude du mode
de subsistance, une mine considérable d’information. Le site, qui présente une longue
occupation, de la fin de la Période 2 et sur toute la Période 3, se trouve dans une zone
d'abondance optimale où figurent les individus sauvages des premières espèces de
céréales cultivées et, plus particulièrement, le blé engrain (Hillman 1996: 162). Dès la
phase en grill plans, au tout début de la Période 2, des aménagements sont mis en place
pour stocker les surplus céréaliers. Les sols sont surélevés pour la première fois, sur des
fondations complexes. Sur presque deux millénaires, jusqu'à la phase de plans en cellules,
les habitats, de dimensions assez impressionnantes (en moyenne environ 60 m² pour les
grill plan buildings) en comparaison avec la période précédente, présentent une
remarquable homogénéité fonctionnelle, malgré quelques améliorations techniques,
réservant près de la moitié de leur surface totale au stockage des grains (Forest 1996 : 7).
Il est intéressant alors de constater que la domestication des grains n'apparaît qu'à la
moitié de la phase en plan cellulaire et que la conception de l'architecture n’en est
aucunement modifiée. Il devient donc très difficile de nier l'existence d'une agriculture
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