Le rôle des sociétés d'Anatolie du sud-est dans la ... - IFEA

Ce phénomène s’est mis en place très probablement grâce à deux facteurs. L’un
est l’amélioration des conditions climatiques à la fin de la période glaciaire, qui ont
favorisé l’abondance des ressources naturelles susceptibles d’être stockées, en
l’occurrence les graines céréalières, mais il ne peut s’agir du seul facteur, car la Terre a
connu bien d’autres réchauffements qui n’ont pas engendré de tels bouleversements.
L’autre facteur est le développement des techniques, car le stockage, ainsi que
l’exploitation intensive d’une ressource pendant une période restreinte, demandent une
maîtrise technique importante. Certaines de ces techniques furent développées dès la fin
du Paléolithique et ont continué tout au long du Mésolithique et ont rencontré, par
coïncidence () les améliorations climatiques de la fin du Pléistocène. Ces techniques
incluent un développement des traditions lithiques. Les meules de broyage apparaissent et
le microlithisme semble jouer un rôle important également. L’idée d’insérer des pièces de
très petits modules dans un manche en os ou en bois, comme pour la faucille, permet
d’avoir des outils beaucoup plus résistants, plus rapides à confectionner, plus faciles à
réparer (il suffit de changer la petite pièce hors d’usage plutôt que la lame entière) et,
surtout, plus tranchants, ce qui prend toute sa signification dans le cas d’une récolte
saisonnière intensive (Testart 1982 : 183-5, 190).
C’est ainsi que les Natoufiens forment une des premières sociétés au monde de
chasseurs-cueilleurs sédentaires stockeurs (Testart 1982 : 137). La technique du stockage
implique forcément celle de la conservation. Celle-ci pose peu de problèmes puisque les
denrées stockées sont les graines céréalières, dont le stockage nécessite peu de
préparation. En effet, les causes de dégradation des matières organiques sont la
combinaison, en partie, d’humidité et de chaleur, favorisant la division cellulaire. La
graine, en tant qu’agent reproducteur, bénéficie d’une durée de vie exceptionnellement
longue et sa teneur en eau est très basse. Un séchage préliminaire des graines et leur
stockage dans des silos au frais, au sec et ventilés suffisent à leur conservation (Testart
1982 : 105-1, 154, 158). On comprend ainsi la nécessité des habitants des Hautes Vallées,
ayant affaire à un climat plus humide, de construire leurs aires de stockage sur des grils
favorisant la ventilation et la conservation au sec des denrées. La relative facilité
d’adoption des techniques de conservation des graines, ajoutée aux conditions
climatiques méditerranéennes (sec et frais pendant l’hiver qui est la principale période de
stockage) ont probablement aidé la mise en place précoce et rapide de ces sociétés
sédentaires. Ainsi, une denrée, exploitable qu’une petite partie de l’année, doit être
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