la methode simple pour perdre du poids - Free

CHAPITRE XVII
L'ASSOCIATION ENTRE LA FAIM
ET LE GOÛT
Les Français passent généralement pour les champions du monde des plaisirs de la table. Ce n'est pas un
hasard si, au début du repas, le Français dit « Bon appétit ! » Il ne vous souhaite pas de manger de bonnes
choses, il espère que vous avez vraiment faim ! C'est comme s'il vous disait : « Allez, profitez-en bien ! ».
Je note cela pour vous faire comprendre qu'on n'apprécie pas ce qu'on mange si on n'a pas faim. Vous avez
peut-être du mal à accepter cette idée. Pour des tas de gens, les choses sont soit bonnes, soit mauvaises.
Voyons cela. Quel est votre plat préféré ? Essayez d'en manger non pas une ou deux assiettes, mais plusieurs
d'affilée. Non seulement vous serez malade, mais vous n'en supporterez plus le goût ! En réalité, vous n'avez
même pas besoin de faire l'expérience. Personnellement, depuis que j'ai vu Paul Newman manger tous ces
neufs durs dans Luke la main froide, je n'en ai plus jamais mangé de ma vie ! Réfléchissez, il vous est
sûrement déjà arrivé de vous rendre malade en abusant d'un plat trop riche.
Si, comme moi, vous aimez la cuisine indienne, vous connaissez la bonne odeur et le bon goût du curry
quand on a faim. S'il vous est arrivé de trop en manger, vous savez aussi que l'odeur qui vous faisait saliver
cinq minutes plus tôt peut devenir parfaitement écoeurante. Surtout si vous êtes assis près des cuisines et
que vous êtes assailli par les relents de tous ces plats qui vont et viennent. Une fois, j'avais mangé au lit la
moitié d'un plat chinois à emporter, et quand je me suis réveillé devant le plateau oublié dans la chambre. Je
n'ai plus mangé chinois pendant des mois.
Les choses n'ont bon goût que lorsqu'on est affamé. Restez trop longtemps sans manger, et même une
brochette de rat vous paraîtra délectable. Vous avez peut-être du mal à le croire, mais tous ceux qui ont
connu la faim savent combien c'est vrai. On en a même vu manger de la chair humaine. Par bonheur, la
plupart des Occidentaux n'auront pas à en faire l'expérience. Mais il y a assez de gens qui meurent de faim
sur la planète pour le confirmer ; ceux qui ont la chance d'attraper un rat, du moins.
C'est très bien montré dans Papillon. En arrivant sur l'île du Diable, Steve McQueen trouve un cafard vivant
dans son bol de gruau et le jette, dégoûté. Comme on le comprend ! Qui n'a, un jour ou un autre, trouvé dans
son assiette une chose dont ce n'était pas la place ? Trois mois plus tard, Steve McQueen essaie d'attraper les
cafards pour les manger. On a du mal à s'imaginer réduit à de telles extrémités. D'ailleurs, ce n'est même pas
la peine d'essayer ; vous pouvez vous fier au témoignage de gens qui se sont trouvés dans ce genre de
situation.
Rappelez-vous que le vrai plaisir de manger est apporté par la satisfaction de la faim. La sixième instruction
est donc : Ne mangez pas si vous n'avez pas faim. Ce que vous mangez ne sentira bon et n'aura bon
goût que si vous avez faim !
Je me doute bien que tout le monde ne sera pas d'accord. Certains m'objecteront que le rituel du repas
constitue déjà un immense plaisir. Quoi de plus agréable que de manger en bonne compagnie, dans une
atmosphère plaisante, au milieu d'un décor raffiné ? Je vous l'accorde, le rituel en lui-même peut être
agréable, mais le plaisir n'est pas forcément lié au contenu de votre assiette. Je fais partie de ces gens qui,
placés devant l'alternative : faire un mauvais repas en bonne compagnie ou un bon repas en mauvaise
compagnie, opteront à chaque fois pour la bonne compagnie. Aller dîner avec des amis est l'une de mes
distractions préférés, mais si je veux être sûr de bien manger, je reste chez moi.
Le lavage de cerveau nous a si bien fait perdre de vue les raisons pour lesquelles nous mangeons que nous
mettons un point d'honneur à finir notre assiette à chaque étape du repas. Si vous vous en tenez au principe
qui consiste à ne manger que lorsqu'on en éprouve le besoin et à s'arrêter quand on a apaisé sa faim, non
seulement vous apprécierez tous vos repas mais encore vous aurez réglé votre problème de poids.
Permettez-moi toutefois d'insister : j'ai bien dit « quand on a apaisé sa faim »; je n'ai pas parlé de
gourmandise ou de gloutonnerie. Avez-vous l'impression que cela vous prive de quelque chose ?