la methode simple pour perdre du poids - Free

pour rester en l'air, et quand ils se sont goinfrés, c'est à peine s'ils arrivent à prendre leur essor. Les
crocodiles passent le plus clair de leur temps à peu près immobiles, à terre ou dans l'eau. Les uns et les
autres ont l'air desséchés et sont d'une laideur extrême.
Vous croyez peut-être que nous faisons cuire la viande pour en améliorer le goût. Si elle était vraiment
bonne, une fois cuite, pourquoi y rajouterions-nous de la sauce ou des condiments ? Nous faisons cela non
pour en souligner le goût mais pour donner un peu de saveur à ce qui n'en a pas, voire pour masquer un
mauvais goût. Nous faisons cuire la viande pour deux raisons importantes : d'abord parce que nous sommes
incapables de l'ingurgiter crue. Ensuite, pour tuer les bactéries pathogènes, car la viande pourrit très vite.
Même la viande froide a été préalablement cuite. L'ennui, c'est que la cuisson ne se contente pas d'éliminer
les bactéries, elle détruit aussi beaucoup d'éléments nutritifs. L'autre grand dégât occasionné par la cuisson
est l'évaporation de l'humidité, pourtant si précieuse, or la viande crue manque déjà de cet ingrédient
essentiel.
Nos dents sont un autre indice du fait que nous ne sommes pas faits pour manger de la viande. Les
carnivores ont de longues incisives, ou crocs, et de longues griffes acérées faites pour déchirer la viande.
Leur estomac sécrète beaucoup plus d'acide chlorhydrique que celui de l'homme. L'acide chlorhydrique sert
à fractionner les toxines de la viande. La viande se putréfie rapidement et les carnivores ont un intestin
relativement court, ce qui leur permet d'évacuer la viande décomposée dans le plus bref délai possible.
Nous ne sommes même pas équipés émotionnellement pour consommer de la viande. Comme dit Harvey
Diamnd : « Donnez une pomme et un lapin à un enfant. S'il mange le lapin et joue avec la pomme, je vous
paye une voiture. » Observez vos animaux familiers : le chat est un authentique carnivore des milliers
d'années de domestication n'ont pas modifié son instinct naturel. Au moindre bruit, il dresse l'oreille. Il ne
peut pas plus résister à la pulsion de sauter sur un oiseau, une souris ou une pelote de laine que vous ne
pourriez vous retenir de fermer l'oeil si je faisais mine de vous enfoncer le doigt dedans. Son instinct le
pousse à tuer et à manger tout ce qui bouge.
Nous sommes aux antipodes de ce comportement. Imaginez que vous vous promeniez dans la campagne au
printemps ; vous voyez gambader un petit agneau. Êtes-vous saisi du désir primitif de lui sauter dessus, de
l'égorger et de vous repaître de son sang ? Ou vous tournez-vous vers votre compagne (ou votre
compagnon) pour lui dire : « Regarde un peu ça !»
Vous pensez peut-être que nous sommes civilisés, et que notre éducation nous interdit de commettre des
actes aussi barbares. Eh bien, c'est tout le contraire. Ces agneaux sont élevés dans le seul but d'être tués et
mangés. On fait beaucoup de battage, ces temps-ci, sur le scandale de la filière bovine et l'élevage des
poulets en batterie. En fait, l'élevage des animaux de boucherie est une industrie très organisée, qui se donne
beaucoup de mal pour endormir notre conscience afin que nous n'ayons pas l'appétit gâché par la vue ou ne
serait-ce que l'évocation des détails sanglants. L'un des aspects du lavage de cerveau consiste à débaptiser
les animaux morts. Nous ne mangeons pas de la vache, de la poule, de la biche ou du cochon. Nous
mangeons du boeuf, du poulet, du gibier ou du porc.
La prochaine fois que vous commanderez de l'agneau, pensez à ce petit paquet bondissant, plein de joie de
vivre. Pensez-vous que vous auriez l'estomac de le tuer vous-même ? La vérité, c'est que beaucoup d'entre
nous ne consommeraient pas de viande s'ils devaient abattre leurs animaux de leurs propres mains.
Vous pensez peut-être que j'essaie de vous donner des états d'âme afin de vous dissuader de prendre de la
viande pour des raisons purement morales. Il n'en est rien. Je me contente de souligner que l'homme n'est
pas normalement un carnivore. Non seulement notre estomac n'est pas fait pour digérer la viande, mais nous
n'avons pas le coeur ou le désir de manger des animaux. Notre instinct naturel nous porte à les aimer. L'idée
de dévorer nos compagnons familiers nous ferait horreur. Quant aux créatures qu'on nous a appris à détester
comme les rats, les serpents et les araignées, la seule perspective d'y toucher nous répugne ; nous ne
risquons pas d'en manger !
Avez-vous adopté un chien ou un chat afin d'avoir de quoi vous mettre sous la dent, au cas où les temps
seraient vraiment durs ? Nul doute qu'en période de famine l'homme s'est résigné à faire manger ses
animaux familiers à ses enfants plutôt que de voir ces derniers mourir de faim, et c'est probablement
l'origine de l'élevage industriel, si organisé aujourd'hui. Il est vrai qu'on a vu des hommes se résoudre à
l'anthropophagie, dans des situations désespérées. Peu importe l'horreur que m'inspire ce comportement, j'ai
la chance de n'avoir jamais vraiment connu la faim, et encore bien moins la famine ; je ne suis donc pas
qualifié pour juger.
J'ai connu des gens qui s'étaient lancés dans l'élevage des poules ou des cochons en pensant les manger un
jour. Le moment venu de les passer à la casserole, non seulement ils n'avaient pas le coeur de tuer leurs
animaux eux-mêmes, mais encore ils se refusaient à les laisser abattre par quelqu'un d'autre.