Mettre en place un circuit court en Nord-Pas de Calais: du projet Ã la ...

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De la théorie à la pratique … faites le pointPhase 1 du projet : « naissance du projet »Selon le circuit court que vous voulez développer, quelles compétences devez-vous acquérir ? Technique de production Gestion financière Réseau, relationnel Technique de transformation Savoir réglementaire Technique de commercialisation CommunicationPhase 2 du projet : « faisabilité du projet »Quels changements votre projet en circuit court va-t-il engendrer? Nouvelle production Changement de production Investissement matériel Investissement familial Création d’un emploiAvez-vous identifié vos clients potentiels ? Fidèles Ponctuels Ayant des attentes particulièresProfil du client : tranche d’âge .................................................. Catégorie socio-professionnelle ..................................................Avant d’engager des dépenses, avez-vous rencontré : Votre banquier Votre centre de gestion Votre assureurAvez-vous fait le point sur les subventions auxquelles vous êtes éligibles? AMI ARPAM Prêt d’honneur Autres..................................................................................................Phase 3 du projet : « concrétisation du projet »Avez-vous rempli les dernières formalités de création d’activité? Déclaration CFE Règlement intérieur (dans le cas d’un projet collectif) Assurance civile, protection professionnelle Réglementation liée à l’hygiène, règles de sécuritéQuelle est votre stratégie pour vous faire connaître ? Relationnel Supports de communication Relations de presse Intégration à un réseau professionnelPhase 4 du projet : « suivi du projet »Vous êtes lancé dans votre activité ? Faites le point ….A chaque domaine de compétence correspond des questions : Financier : mon activité correspond-elle au prévisionnel financier qui était fixé ? Economique : ai-je fait le point avec mon comptable ? Droit et réglementation : ai-je besoin de nouvelles compétences, de formations au niveau technique etréglementaire? Clientèle : ma clientèle est-elle celle que je visais ? Dois-je m’adapter à une nouvelle demande ? Dynamique collective : l’intégration à un réseau professionnel favoriserait l’échange d’expériences entreprofessionnels, suis-je sensible à un réseau en particulier ?30 Circuits alimentaires de proximité Circuits en Nord-Pas alimentaires de Calais de proximité - juin 2012 en Nord-Pas de Calais - juin 2012
De la théorie à la pratique … faites le pointCe qu’il me reste à effectuer :..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................31Circuits alimentaires de proximité en Nord-Pas de Calais - juin 2012
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