Mettre en place un circuit court en Nord-Pas de Calais: du projet à la ...
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ETAPE 1 : Naissance <strong>du</strong> <strong>projet</strong>..........................................................................35Clef 1 : Déterminer les objectifs et les moy<strong>en</strong>s nécessaires à sa réussite....36Clef 2 : Etudier les <strong>circuit</strong>s alim<strong>en</strong>taires <strong>de</strong> proximité et mûrir le <strong>projet</strong>....38Clef 3 : Se former <strong>en</strong> région........................................................................................39ETAPE 2 : La faisabilité <strong>du</strong> <strong>projet</strong>................................................................... 42Clef 4 : Connaître les caractéristiques <strong>du</strong> territoire d’imp<strong>la</strong>ntation ............ 43Clef 5 : Etablir <strong>un</strong> prévisionnel financier ............................................................... 45Clef 6 : Id<strong>en</strong>tifier les possibilités <strong>de</strong> financem<strong>en</strong>t.............................................. 46Clef 7 : Analyser les différ<strong>en</strong>ts statuts juridiques, fiscaux et sociaux........... 49ETAPE 3 : Concrétisation <strong>du</strong> <strong>projet</strong>................................................................ 51Clef 8 : Définir les formalités <strong>de</strong> création ............................................................. 52Clef 9 : Installer l’<strong>en</strong>treprise: obligations............................................................... 53Les assurancesRespect <strong>de</strong>s normes et <strong>de</strong>s conditions d’hygièneClef 10 : Stratégie <strong>de</strong> comm<strong>un</strong>ication.................................................................... 55ETAPE 4 : Suivi <strong>du</strong> Projet ................................................................................ 57Clef 11 : Savoir faire <strong>un</strong> point sur son activité..................................................... 58Clef 12 : S’insérer dans <strong>un</strong>e dynamique collective ........................................... 61De <strong>la</strong> théorie à <strong>la</strong> pratique...faites le point.................................................... 6234Circuits alim<strong>en</strong>taires <strong>de</strong> proximité <strong>en</strong> <strong>Nord</strong>-<strong>Pas</strong> <strong>de</strong> <strong>Ca<strong>la</strong>is</strong> - juin 2012
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