Mettre en place un circuit court en Nord-Pas de Calais: du projet à la ...
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De <strong>la</strong> théorie à <strong>la</strong> pratique … faites le pointPhase 1 <strong>du</strong> <strong>projet</strong> : « naissance <strong>du</strong> <strong>projet</strong> »Votre situation initiale : Homme Femme Autre : .................................................................................. Deman<strong>de</strong>ur d’emploi Sa<strong>la</strong>rié <strong>en</strong> reconversion Je<strong>un</strong>e créateur/repr<strong>en</strong>eurVotre souhaitez Créer Repr<strong>en</strong>dreSelon vos compét<strong>en</strong>ces personnelles et professionnelles et <strong>en</strong> fonction <strong>de</strong> vos <strong>en</strong>vies, quels types <strong>de</strong> <strong>circuit</strong>salim<strong>en</strong>taires <strong>de</strong> proximité souhaitez-vous développer ? Boutique <strong>de</strong> pro<strong>du</strong>its régionaux / commerce <strong>de</strong> proximité Intro<strong>du</strong>ction <strong>de</strong> pro<strong>du</strong>its locaux dans les rayons d’hyper- et <strong>de</strong> supermarchés Etablissem<strong>en</strong>t <strong>de</strong> transformation <strong>de</strong>s pro<strong>du</strong>its Activité artisanale (bou<strong>la</strong>ngerie, pâtisserie, choco<strong>la</strong>terie, boucherie, charcuterie, restauration) Projet innovantPour mettre <strong>en</strong> <strong>p<strong>la</strong>ce</strong> votre <strong>projet</strong>, quelles sont les compét<strong>en</strong>ces que vous <strong>de</strong>vez <strong>en</strong>core acquérir ? Ingénierie <strong>de</strong> montage <strong>de</strong> <strong>projet</strong> Savoir-faire technique et règle spécifique <strong>de</strong>l’activité à développer Technique <strong>de</strong> gestion (administrative, financier, humain) Aménagem<strong>en</strong>t <strong>du</strong> local <strong>de</strong> v<strong>en</strong>te Technique <strong>de</strong> commercialisation Développer le réseau professionnelPhase 2 <strong>du</strong> <strong>projet</strong> : « faisabilité <strong>du</strong> <strong>projet</strong> »Avez-vous trouvé <strong>un</strong> local ? Oui NonAvez-vous étudié <strong>la</strong> concurr<strong>en</strong>ce ? Oui NonAvez-vous bi<strong>en</strong> étudié votre aire <strong>de</strong> cha<strong>la</strong>ndise ? Oui NonOrigine géographique..................................................Tranche d’âge <strong>de</strong> <strong>la</strong> cli<strong>en</strong>tèle visée..................................................Catégorie socio-professionnelle ..................................................Avant d’<strong>en</strong>gager <strong>de</strong>s dép<strong>en</strong>ses, avez-vous r<strong>en</strong>contré : Votre banquier Votre c<strong>en</strong>tre <strong>de</strong> gestion Votre assureurAvez-vous trouvé <strong>de</strong>s pro<strong>du</strong>cteurs étant <strong>en</strong> capacité <strong>de</strong> répondre à <strong>la</strong> <strong>de</strong>man<strong>de</strong> ? Oui NonComposition <strong>de</strong> <strong>la</strong> gamme <strong>de</strong> pro<strong>du</strong>its : ……………………………………………………………………………….…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….………………….………………….………………….………………….………………….…………62Circuits alim<strong>en</strong>taires <strong>de</strong> proximité <strong>en</strong> <strong>Nord</strong>-<strong>Pas</strong> <strong>de</strong> <strong>Ca<strong>la</strong>is</strong> - juin 2012
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