Cardiologia negli Ospedali n° 154 Novembre/Dicembre 2006 - Anmco

F I G U R A R E L A P A R O L A
a cura di Francesco Meucci
IL CAFFÈ NON FA MALE AL CUORE NEMMENO
QUANDO È UNA CIOFECA…
Uno studio clinico retrospettivo sulla correlazione fra
consumo di caffè e malattia delle coronarie condotto
negli Stati Uniti su due popolazioni molto ampie di
persone sane (44.005 uomini, 84.488 donne), seguite
per 20 anni di follow up, è stato recentemente pubblicato
su “Circulation” (Maggio 2006).
I risultati sono da considerarsi una sentenza definitiva
che assolve il caffè come fattore di rischio per coronaropatia:
in nessun gruppo di consumatori (stratificati
in base al consumo: da 6 tazze al giorno, a 1 tazzina al
mese) si è potuto documentare un aumento di eventi coronarici né a breve (2-4 anni) né a
lungo termine (15-20 anni).
CIRCULATION 2006; 113:2045-53
Intanto è in corso di pubblicazione sulla rivista “Nutrition, Metabolism and Cardiovascular
diseases” una meta-analisi dei principali studi clinici di correlazione fra consumo di caffè e
rischio coronarico, condotta dal Prof. Gian Franco Gensini e colleghi dell’Università di Firenze
che, in particolare dall’analisi degli studi di popolazione, rassicura ulteriormente sulla sicurezza
dell’assunzione del caffè.
Da buoni italiani, orgogliosi del nostro caffè, potremmo chiosare a questi risultati, ottenuti
seguendo nel tempo soprattutto i consumatori del caffè americano (una vera ciofeca, senza
offesa per nessuno naturalmente), che un analogo studio condotto nel belpaese, potrebbe
portare a concludere per un effetto addirittura benefico della benemerita tazzina, tanto è il
gusto, l’aroma, e dunque l’amore che ci beviamo in quei due sorsi così pregiati.
“…Io per esempio a tutto rinuncerei, tranne a questa tazzina
di caffè, presa tranquillamente qua, fuori dal balcone,
dopo quell’oretta di sonno che uno si è fatto dopo
mangiato… Chi potrebbe mai prepararmi un caffè come
me lo preparo io, con lo stesso zelo…con la stessa cura...
Sul becco io ci metto questo coppitello di carta… Pare
niente questo coppitello, ma ci ha la sua funzione… E già
perché il fumo denso del primo caffè che scorre, che poi è
il più carico, non si disperde… Vedete quanto poco ci
vuole per rendere felice un uomo: una tazzina di caffè, presa tranquillamente, qui fuori… con
un simpatico dirimpettaio…”
EDUARDO DE FILIPPO,QUESTI FANTASMI, ATTO SECONDO
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