Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Opgevulde<br />
aardappelen<br />
Als wij vroeger patat<strong>te</strong>n moes<strong>te</strong>n koken voor de varkens ("varkenspatat<strong>te</strong>n")<br />
legde ik er altijd enkele opzij. Die dep<strong>te</strong> ik dan in zout als ze<br />
afgekoeld waren. Het was zo lekker dat ik geen zou overhouden, had<br />
het aan mij gelegen, zeker als ik volgend recept zou maken…<br />
Een bewoons<strong>te</strong>r van het Geriatrisch <strong>Centrum</strong> Damiaan - Tremelo<br />
Benodigdheden<br />
2 dikke aardappelen, ech<strong>te</strong> mayonaise (eidooier, olie, mos<strong>te</strong>rd,<br />
azijn), 1 stronkje witloof, 4 eieren, pe<strong>te</strong>rselie; kookpot en deksel<br />
Bereiding<br />
Kook de 2 aardappelen met schil in wa<strong>te</strong>r. Giet ze af, leg ze op een<br />
bord en schil ze. Snijd de aardappelen doormidden en hol ze uit<br />
met een koffielepeltje. Hak het witloof en de 4 eieren fijn. Meng dit<br />
met de mayonaise en met wat je uit de aardappelen gehaald hebt.<br />
Vul de aardappelen op met het mengsel, bestrooi met wat<br />
pe<strong>te</strong>rselie en leg er een blaadje witloof op.<br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> <strong>om</strong><br />
<strong>nooit</strong> <strong>te</strong><br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> verge<strong>te</strong>n<br />
21
Change language