Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>nooit</strong> <strong>te</strong><br />
voorwoord <strong>E<strong>te</strong>n</strong> verge<strong>te</strong>n<br />
Bes<strong>te</strong> lezer,<br />
Zowat elke familie heeft ze: gekoes<strong>te</strong>rde recep<strong>te</strong>n die op geen enkele feestdis ontbreken.<br />
"Zo maken ze het niet meer" wordt aan menige tafel gezucht, wanneer<br />
de dampende scho<strong>te</strong>ls vol familiegeheimen worden opgediend. Ze worden<br />
doorgefluis<strong>te</strong>rd van generatie op generatie, een onvervangbaar en levend stukje<br />
culinair erfgoed.<br />
Ter gelegenheid van Erfgoeddag 2006 hebben enkele tientallen Vlaams-Brabantse<br />
keukenprinsessen en -prinsen het zwijgen verbroken en onthullen zij hun culinaire<br />
familiegeheimen. En dit op initiatief van de Provincie Vlaams-Brabant, dienst cultuur,<br />
in samenwerking met tal van bibliotheken. Het resultaat: meer dan 50<br />
recep<strong>te</strong>n waarmee iedereen nu aan de slag kan!<br />
Deze uitgave is ech<strong>te</strong>r meer dan alleen maar een recep<strong>te</strong>nboek. Felix Alen (Vlaams<br />
<strong>Centrum</strong> voor Eet- en Tafelcultuur, Xaverius) zorgt voor een tiental hedendaagse<br />
bereidingen, Eddie Nies<strong>te</strong>n (<strong>Centrum</strong> <strong>Agrarische</strong> <strong>Geschiedenis</strong>) zorgt voort de historische<br />
beschrijving van al dat lekkers.<br />
Als provincie willen we op deze manier een bijdrage leveren aan Ergoeddag én<br />
onze bibliotheken in de schijnwerper zet<strong>te</strong>n, met een project dat kwali<strong>te</strong>it aan<br />
laagdrempeligheid koppelt. Cultuur bereikbaar maken voor iedereen is niet voor<br />
niets de centrale doels<strong>te</strong>lling van het provinciale cultuurbeleid.<br />
En is welbeschouwd de keuken niet het drukst bezoch<strong>te</strong> cultuurcentrum bij uits<strong>te</strong>k?<br />
Smakelijk!<br />
Jean-Pol Olbrechts<br />
gedepu<strong>te</strong>erde voor cultuur<br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> <strong>om</strong><br />
4
Change language