Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Azijndrankje<br />
met suiker<br />
Tot in de jaren 1950 namen boeren en hoveniers in mijn streek een<br />
bepaalde drank mee naar hun veld wanneer het in de z<strong>om</strong>er erg heet<br />
was. De samens<strong>te</strong>lling: koel putwa<strong>te</strong>r met een scheut azijn. S<strong>om</strong>mige<br />
deden er dan nog wat bruine (kandij?) suiker bij. De drank werd bereid<br />
in een fles die men voorhanden had, in kran<strong>te</strong>n of een handdoek<br />
gedraaid en zo meegen<strong>om</strong>en naar " 't veld". Ooit las ik dat dit gebruik<br />
ook elders bestond maar ik heb daar toen geen verdere aandacht aan<br />
geschonken.<br />
Dhr. Willy Van Hoof - Sint-Ka<strong>te</strong>lijne-Waver<br />
Hoest<br />
siroop<br />
Dit recept leerde ik van mijn grootmoeder. Het is zeker meer dan 100 jaar<br />
oud. Mijn kinderen, kleinkinderen en ach<strong>te</strong>rkleinkind hebben het<br />
intussen al overgen<strong>om</strong>en. Het is geen recept <strong>om</strong> op tafel <strong>te</strong> brengen<br />
maar een geneesmiddel waarmee je een verkoudheid en een felle hoest<br />
mee kan genezen. Het is ook heel lekker. Als kind verbleef ik veel bij mijn<br />
grootouders en als ik met een verkoudheid van school kwam, bereidde<br />
Bobonne dit drankje dikwijls voor mij.<br />
Mevr. Lucy Chadwick-Sergeant - Halle<br />
Benodigdheden<br />
Een flinke lepel honing, een flinke lepel gewone (arachide)olie, de<br />
dooier van een vers ei, een flinke scheut rum<br />
Bereiding<br />
Alle ingrediën<strong>te</strong>n goed mengen in een k<strong>om</strong>metje of diepe, ronde<br />
koffietas. Leg er een scho<strong>te</strong>ltje bovenop. Neem nu en dan een<br />
koffielepeltje.<br />
streektip<br />
Vele van deze typische bereidingen zoals vliersiroop,<br />
artisanale confituren, opgelegde krieken vind je nog<br />
<strong>te</strong>rug bij gespecialiseerde streekproducen<strong>te</strong>n. Vraag<br />
ernaar in een streekhoekje of zoek een adres op<br />
www.streekproduc<strong>te</strong>nvlaamsbrabant.be<br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> <strong>om</strong><br />
<strong>nooit</strong> <strong>te</strong><br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> verge<strong>te</strong>n<br />
96
Change language