Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Bloemkool<br />
met wors<strong>te</strong>n<br />
Dit moet zowat een plaatselijke c<strong>om</strong>binatie zijn want zelfs de<br />
echtgeno<strong>te</strong> van onze slager, afk<strong>om</strong>stig uit Limburg, had er <strong>nooit</strong> van<br />
gehoord voor ze hier kwam wonen. Tegen de bloemkolentijd verkopen<br />
ze in elk geval nog jaarlijks een veelvoud aan worst.<br />
Er bestaat in verband met dit gerecht een ver<strong>te</strong>lling over kardinaal Van<br />
Roey, ze<strong>te</strong>lend <strong>te</strong> Mechelen maar afk<strong>om</strong>stig uit de Kempen:<br />
Op een dag rijdt hij met zijn koetsier naar zijn geboor<strong>te</strong>dorp Vorselaar.<br />
De koetsier heeft al een hele tijd naar de bloemkoolvelden gekeken en,<br />
<strong>om</strong> een gesprek aan <strong>te</strong> knopen, zegt hij: "Monseigneur, bloemkolen dat<br />
is toch lekker, hè". De kardinaal kijkt rond maar zegt niets en de koetsier<br />
doet er dan ook maar verder het zwijgen toe. Totdat ze in Vorselaar<br />
aank<strong>om</strong>en en de kardinaal verzucht: "Jaaa, met wors<strong>te</strong>n"…<br />
Dhr. Willy Van Hoof - Sint-Ka<strong>te</strong>lijne-Waver<br />
Benodigdheden<br />
Bloemkool, wors<strong>te</strong>n naar keuze, aardappelen<br />
Bereiding<br />
Volgens eigen recept.<br />
Eekhoorntjes<br />
brood<br />
Een voorgerecht…<br />
Een bewoons<strong>te</strong>r van het Geriatrisch <strong>Centrum</strong> Damiaan - Tremelo<br />
Benodigdheden<br />
2 wit<strong>te</strong> bo<strong>te</strong>rhammen, vol-au-vent, 1 ei, pe<strong>te</strong>rselie<br />
Bereiding<br />
Roos<strong>te</strong>r de bo<strong>te</strong>rhammen in een broodroos<strong>te</strong>r. Leg een bo<strong>te</strong>rham<br />
op een bord en beleg hem met de verwarmde vol-au-vent. Leg<br />
hierop een andere bo<strong>te</strong>rham. Bak een ei en leg op de bovens<strong>te</strong><br />
bo<strong>te</strong>rham. Bestrooi met pe<strong>te</strong>rselie als afwerking.<br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> <strong>om</strong><br />
<strong>nooit</strong> <strong>te</strong><br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> verge<strong>te</strong>n<br />
57
Change language