Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Bo<strong>te</strong>rmelk<br />
soep<br />
Ik herinner mij een speciale soep die Bobonne maak<strong>te</strong>, heel simpel maar<br />
o zo lekker. Mijn grootouders en bijna mijn hele familie zijn afk<strong>om</strong>stig uit<br />
Wallonië. Mijn grootmoeder was een uits<strong>te</strong>kende kokkin. Als jong meisje<br />
was zij in dienst van de bewoners van het kas<strong>te</strong>el van Trazegnies, waar<br />
zij kook<strong>te</strong>. Mijn grootvader noemde haar altijd "mijn cordon bleu"! Mijn<br />
kinderen en ikzelf koken ook heel graag. Misschien hebben wij dat van<br />
haar geërfd? Dank u, Bobonne!<br />
Mevr. Lucy Chadwick-Sergeant - Halle<br />
Benodigdheden<br />
2 l bo<strong>te</strong>rmelk, enkele soeplepels griesmeel, (donkere) bruine suiker<br />
Bereiding<br />
Bo<strong>te</strong>rmelk aan de kook brengen, blijven roeren. Als deze kookt<br />
enkele soeplepels griesmeel toevoegen die opgelost is in koude<br />
bo<strong>te</strong>rmelk. Goed warm opdienen in soepborden met veel donkere<br />
bruine suiker.<br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> <strong>om</strong><br />
<strong>nooit</strong> <strong>te</strong><br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> verge<strong>te</strong>n<br />
6
Change language