Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Hutsepot<br />
op grootmoeders wijze<br />
Van Tan<strong>te</strong> Rosa…<br />
Mevr. Rosa Dessein - Lot<br />
Benodigdheden<br />
750 gr braadworst, vetstof, zout, peper, nootmuskaat, 4 gro<strong>te</strong> aardappelen<br />
in blokjes gesneden, fijn gesneden: 2 uien, 3 à 4 wor<strong>te</strong>len,<br />
¼ knolselder, ¼ wit<strong>te</strong> of groene kool, 2 raapjes, 2 preien (enkel het<br />
wit<strong>te</strong> gedeel<strong>te</strong>)<br />
Bereiding<br />
Doe in een ruime en diepe kookpot wat vetstof en bak er de<br />
wors<strong>te</strong>n in. Leg deze apart op een bordje.<br />
Voeg nog wat vetstof bij en bak de fijngesneden uien tot ze lichtbruin<br />
zijn. Voeg al de fijngesneden groen<strong>te</strong>n toe, kruid met peper,<br />
zout, nootmuskaat. Laat 10 à 15 min bakken.<br />
Goed mengen en zo nodig beetje wa<strong>te</strong>r bijvoegen. Strooi vervolgens<br />
de blokjes aardappel boven op de groen<strong>te</strong>n. Voeg wa<strong>te</strong>r toe<br />
totdat de groen<strong>te</strong>n net onderged<strong>om</strong>peld zijn.<br />
Bij het koken zakt het geheel zodat ook de aardappelen zacht worden.<br />
Nu wordt alles met de stamper verkleind en gemengd.<br />
Leg de gebakken wors<strong>te</strong>n bovenop en laat nog even doortrekken<br />
zodat de verschillende smaken zich mengen.<br />
Zet bij het opdienen de mos<strong>te</strong>rdpot op tafel.<br />
Heb je een restje over? 's Anderendaags smaakt de hutsepot nog<br />
be<strong>te</strong>r!<br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> <strong>om</strong><br />
<strong>nooit</strong> <strong>te</strong><br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> verge<strong>te</strong>n<br />
60
Change language