Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
2Een boeiend palet van de Vlaamse keuken<br />
Familierecep<strong>te</strong>n zijn natuurlijk in de eers<strong>te</strong> plaats verbonden met de culinaire traditie<br />
van de desbetreffende regio en zelfs van het dorp in kwestie. Zij la<strong>te</strong>n ook,<br />
als geen ander, toe deze traditie <strong>te</strong> linken aan de <strong>te</strong>el<strong>te</strong>n die er gewoon<strong>te</strong>getrouw<br />
zijn. Maar onderschat vooral niet de eigen creatvi<strong>te</strong>it van degene die de scep<strong>te</strong>r<br />
zwaait. Vaak immers vind je tal van kleinere en gro<strong>te</strong>re varian<strong>te</strong>n op één culinair<br />
thema. De herk<strong>om</strong>st daarvan kan heel verscheiden zijn: de ach<strong>te</strong>rgrond van de<br />
"uitvind(st)er" zelf, de impact van ex<strong>te</strong>rne beïnvloeding, wijzigingen bij de overdracht<br />
van een bereiding enz.<br />
Wat nogmaals onderstreept dat culinair erfgoed bij uits<strong>te</strong>k levend erfgoed is!<br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> <strong>om</strong><br />
<strong>nooit</strong> <strong>te</strong><br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> verge<strong>te</strong>n<br />
34
Change language