Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Een appeltje voor de dorst<br />
"Eet meer fruit" is een slogan<br />
waarmee heel wat volwassenen<br />
van nu opgegroeid zijn.<br />
Ook vandaag tref je langs vele<br />
gewestwegen eigentijdse<br />
adaptaties van deze klassieker<br />
aan. Dergelijke pleidooien<br />
zijn dus van alle tijden, sedert<br />
de fruitcultuur in onze<br />
streken tot een (belangrijke)<br />
econ<strong>om</strong>ische sector uitgegroeid<br />
is. "Niet iedereen is<br />
ervan overtuigd dat fruit een<br />
voorname rol speelt in onze<br />
voeding', verzucht een<br />
brochure van de Leuvense<br />
tuinbouwveiling nog in 1966 en het is maar de vraag of de situatie<br />
intussen al merkbaar verbe<strong>te</strong>rd is.<br />
Aan de bevoorrading zal het alvast niet liggen. Van oudsher produceert<br />
dit land immers een gro<strong>te</strong> varië<strong>te</strong>it aan vruch<strong>te</strong>n die<br />
ruimschoots de lokale behoef<strong>te</strong>n kunnen dekken. En dan la<strong>te</strong>n<br />
wij maar even de gro<strong>te</strong> import bui<strong>te</strong>n beschouwing die de<br />
rekken van de supermarkt of van de kleine groen<strong>te</strong>winkel doet<br />
uitpuilen van de meest exotische produc<strong>te</strong>n. Op elk m<strong>om</strong>ent<br />
van het jaar want de bewaring van inheems fruit heeft de voorbije<br />
decennia reuzensprongen gemaakt, <strong>te</strong>rwijl de wereldwijde<br />
aanvoer de invloed van de seizoenen op dit vlak al lang heeft<br />
uitgewist.<br />
Het nationale fruitverhaal heeft het natuurlijk niet alleen over<br />
appelen en peren, al hebben de lokale producen<strong>te</strong>n in dit segment<br />
een serieuze reputatie verworven. Ook het <strong>te</strong>len van talloze<br />
varië<strong>te</strong>i<strong>te</strong>n van kersen en pruimen is een oude traditie. En<br />
op s<strong>om</strong>mige plaatsen worden druiven en perziken een lokale<br />
trots die in<strong>te</strong>rnationaal erkenning krijgt. Brabant is van oudsher,<br />
dankzij een rijke en gevarieerde bodem, een belangrijke<br />
fruitproducent. Alle hier vernoemde fruitsoor<strong>te</strong>n gedijen er,<br />
evenals aardbeien, bessen en andere…<br />
De lokale keuken is hier vanzelfsprekend door ge<strong>te</strong>kend. Want<br />
dan mag de modale bewoner van dit land niet me<strong>te</strong>en een gro<strong>te</strong><br />
verbruiker zijn van vers fruit, hij valt haast onmiddellijk voor<br />
de lekkere bereidingen die hierop s<strong>te</strong>unen. En dat gamma is<br />
nog behoorlijk uitgebreid dankzij de kweek van meer exotische<br />
vruch<strong>te</strong>n die nu ook hier, via het agrarisch-<strong>te</strong>chnisch vernuft,<br />
mogelijk is gebleken. Maar la<strong>te</strong>n wij daarbij toch niet de bekende<br />
Engelse slogan "an apple a day keeps the doctor away" verge<strong>te</strong>n…<br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> <strong>om</strong><br />
<strong>nooit</strong> <strong>te</strong><br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> verge<strong>te</strong>n<br />
40
Change language