Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
Eten om nooit te vergeten - Centrum Agrarische Geschiedenis
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Speculaas<br />
Speculaas is natuurlijk verbonden met het feest van Sin<strong>te</strong>rklaas, de gro<strong>te</strong><br />
kindervriend…<br />
Mevr. Johanna Vandenbosch-Phlipsen - Beersel<br />
Benodigdheden<br />
1 kg niet zelfrijzende bloem, 650 gr bruine suiker, 10 gr maagzout,<br />
5 gr kaneel, 500 gr bo<strong>te</strong>r, 10 gr wa<strong>te</strong>r<br />
Bereiding<br />
Doe de bloem op tafel, maak een groot kuiltje in het midden ervan.<br />
Doe hierin de bruine suiker, de bo<strong>te</strong>r, het maagzout en de kaneel.<br />
Alles goed kneden. Daarna de bloem zachtjes onder werken, het<br />
deeg niet kneden maar wrijven zodat je zanddeeg krijgt. Als alles<br />
goed gemengd is, voorzichtig een beetje wa<strong>te</strong>r bijvoegen en kneden<br />
tot een vas<strong>te</strong> massa.<br />
Maak er rollen van en dan snijden tot 1 cm dik.<br />
Oven voorverwarmen tot 180°, bakken op 200° (baktijd: 20 min).<br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> <strong>om</strong><br />
<strong>nooit</strong> <strong>te</strong><br />
<strong>E<strong>te</strong>n</strong> verge<strong>te</strong>n<br />
29
Change language