Vinkatalog 2024
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
TYSKLAND<br />
TIL INNHOLDSFORTEGNELSE<br />
HVITVIN<br />
SCHLOSS<br />
JOHANNISBERG ER<br />
SILBERLACK RIESLING<br />
TROCKEN GG<br />
Gylden gul. Fruktige aromaer av moden sitron<br />
og rødt eple. Blomstrete notater som minner om<br />
appelsinblomst, hage urter, samt et snev av tobakk.<br />
Tett og intens på ganen med frisk, forfriskende syre<br />
og en lang ettersmak. Håndplukkede druer. Gjæring<br />
i 1200 l trefat fra Schloss Johannisberg eik. Lagring<br />
på gjæren i 7 måneder. Passer til retter av hvitt kjøtt,<br />
fisk og sjømat. Vinmakerens favoritt: Delikat posjert<br />
kalvekjøttfilet på porcini-sopp med potetpuré<br />
FYLDE SØDME FRISKHET<br />
PROD Schloss Johannisberg<br />
OMR Tyskland – Rheingau, Johannisberg<br />
DRUE 100% Riesling<br />
ALK 12,5% SYRE 7,3 g/l SUKKER 3,1 g/l<br />
EPD 5490248 VP 5940201<br />
VEC 153823 VOL 75 cl, eiket<br />
Finnes i 150 cl, se side 13.<br />
SCHLOSS<br />
JOHANNISBERG ER<br />
ROTLACK RIESLING<br />
KABINETT FEINHERB<br />
Strågul farge med grønnskjær. Aromaer av<br />
appelsiner, modent eple, nektarin og et snev av<br />
flintstein. Smaken er kremet og delikat med et<br />
saftig spill mellom sødme og syre. Hånd plukking og<br />
forsiktig pressing. 1/3 av gjæringen utføres på 1200<br />
liters eiketønner, laget av slottets egen eik. Vinen<br />
ligger på bunnfallet frem til tapping.<br />
Passer perfekt til smakfulle retter laget av fisk eller<br />
fjærfe, eller bare alene.<br />
FYLDE SØDME FRISKHET<br />
PROD Schloss Johannisberg<br />
OMR Tyskland – Rheingau, Johannisberg<br />
DRUE 100% Riesling<br />
ALK 11,0% SYRE 8,3 g/l SUKKER 20,2 g/l<br />
EPD 5489927 VP 5940001<br />
VEC 153822 VOL 75 cl, eiket<br />
SCHLOSS<br />
JOHANNISBERG ER<br />
GRÜNLACK RIESLING<br />
SPATLESE<br />
Middels grønn-gul farge. En intens duft med<br />
eksotiske frukter, som ananas, honningmelon og<br />
pasjonsfrukt, avrundet med en fin lys ferskennote.<br />
Frisk i smaken, med en søt start og perfekt<br />
balansert med saftig syret. På ganen fruktig med<br />
klarere mineralstruktur og lang sitrusfinish. Hånd<br />
plukket og forsiktig presset. Fermentering 100%<br />
i tank i rustfritt stål. Etterfølgende lagring på 5<br />
måneder. Passer til fruktig, litt søt dessert, som<br />
Tarte de Pommes, men også til modnet Manchegoost<br />
eller Appenzeller ost.<br />
FYLDE SØDME FRISKHET<br />
PROD Schloss Johannisberg<br />
OMR Tyskland – Rheingau, Johannisberg<br />
DRUE 100% Riesling<br />
ALK 11,0% SYRE 8,3 g/l SUKKER 20,2 g/l<br />
EPD 5490214 VP 5940001<br />
VEC 153820 VOL 75 cl, ueiket<br />
SCHLOSS<br />
JOHANNISBERG ER<br />
ROSALACK<br />
RIESLING AUSLESE<br />
Gylden gul farge. Duft med aromaer av fersken,<br />
ananas, honninggmelon, sitrusfrukter og<br />
hint av karamell, avsluttet av vakre aromaer<br />
av sitronmelisse. Saftig på ganen, kraftig og<br />
tydelig med tydelig mineralitet, lang vedvarende<br />
fruktsødme og behagelig syre. Hånd plukket og<br />
forsiktig pressing. Fermentering i rustfrie ståltanker.<br />
Passer til søte desserter, krydret ost, lever terrine<br />
og Foie Gras du Canard!<br />
JOHANNISHOF<br />
RHEINGAU RIESLING<br />
TROCKEN<br />
Lys, klar strågul farge med grønne toner. Aromaer av<br />
sitrus, gress, gule epler, noe mineral. I munnen er den<br />
som i aroma innledningsvis, ung og frisk syrlighet,<br />
slank, ren avslutning med mineralsk touch. Lave 65<br />
hl/ha utbytte, håndplukket fra 20 år gamle vinstokker.<br />
Kald temperaturkontrollert gjæring på ståltanker.<br />
Bruk av naturgjær. Passer som ”drikkevin”, til sjømat<br />
sushi, hvitt kjøtt og svin.<br />
JOHANNISHOF<br />
RIESLING CHARTA<br />
KABINETT<br />
Lys, klar strågul. Aromaer av pære, aprikos, hvit<br />
blomst, mineral. I munnen er anslaget som i aroma,<br />
tydelig rik og kremet, mer fyldig og elegant enn de<br />
fleste rieslinger. Lang finish. 60 hl/ha utbytte fra<br />
20 år gamle vinstokker. Vinifisert på ståltank.<br />
Passer til aperitiff, som ”drikkevin”, til sjømat, sushi<br />
og kalde forretter.<br />
FYLDE SØDME FRISKHET<br />
PROD Schloss Johannisberg<br />
OMR Tyskland – Rheingau, Johannisberg<br />
DRUE 100% Riesling<br />
ALK 7,5% SYRE 8,9 g/l SUKKER 115 g/l<br />
EPD 5490222 VP 5939901<br />
VEC 153821 VOL 75 cl, ueiket<br />
FYLDE SØDME FRISKHET<br />
PROD Weingut Johannishof<br />
OMR Tyskland - Rüdesheim, Rheingau<br />
DRUE 100% Riesling<br />
ALK 12,5% SYRE 7,5 g/l SUKKER 6 g/l<br />
EPD 6094510 VP Kun Horeca<br />
VEC 132094 VOL 75 cl, skrukork, ueiket<br />
FYLDE SØDME FRISKHET<br />
PROD Weingut Johannishof<br />
OMR Tyskland - Rüdesheim, Rheingau<br />
DRUE 100% Riesling<br />
ALK 11,5% SYRE 8,4 g/l SUKKER 7 g/l<br />
EPD 5767710 VP 846001<br />
VEC 134093 VOL 75cl, ueiket<br />
Finnes i 150 cl, se side 13.<br />
43
Change language