Simone Canabarro Palezi - UFSM
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Universidade Federal de Santa Maria<br />
Centro de Ciências Rurais<br />
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos<br />
A Comissão Examinadora, abaixo assinada,<br />
aprova a Dissertação de Mestrado<br />
EMBUTIDO EMULSIONADO A BASE DE PESCADO (Micropogonias<br />
furnierii) COM ADIÇÃO DE ISOLADO PROTEICO DE PESCADO E<br />
ANTIOXIDANTE NATURAL DE MARCELA(Achyrocline satureioides).<br />
elaborada por<br />
<strong>Simone</strong> <strong>Canabarro</strong> <strong>Palezi</strong><br />
como requisito parcial para obtenção do grau de<br />
Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos<br />
COMISÃO EXAMINADORA:<br />
Prof. Drº.:Ernesto Hashime Kubota<br />
(Presidente/Orientador)<br />
Prof. Dr a .: Claudia Severo da Rosa (<strong>UFSM</strong>)<br />
Prof. Drª.: Vilásia Guimarães Martins (FURG)<br />
Santa Maria, 28 de março de 2011.
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