Simone Canabarro Palezi - UFSM

Tabela 8: Composição centesimal dos produtos
Cinzas
Tempo de Analises em Dias
Umidade Proteínas Lipídios
Tratamentos
0 35 0 35 0 35 0 35
Tratamento 1 (4 IPP; 0,2 A)
3,77±0,48
*Valores apresentados como Média ± Desvio padrão – a – i Letras diferentes na mesma coluna indicam diferença significativa (p < 0,05) pelo teste de Tukey.
** IPP (Isolado Protéico de Pescado), A (Antioxidante de marcela).
cd 3,86±0,44 cd 76,1±0,68 i 76,52±0,65 i
18,64±0,34 d
18,05±0,31 bcd
0,36±0,15 b
0,34±0,15 b
Tratamento 2 (4 IPP; 0,8 A)
2,12±0,48 f 2,73±0,44 f 77,29±0,66 fg 78,28±0,65 gh 18,65±0,34 de 17,6±0,31 de
0,25±0,12 b
0,22±0,13 b
Tratamento 3 (10 IPP; 0,2 A)
2,17±0,48 de 2,78±0,45 cd 75,24±0,68 ef 75,94±0,65 fg 19,38±0,36 cd 18,16±0,32 cde
0,78±0,15ª 0,77±0,15ª
Tratamento 4 (10 IPP; 0,8 A)
2,02±0,49 a 2,81±0,45 ab 73,85±0,67 def 74,03±0,66 def 20,785±0,33 b 19,16±0,34 ab
0,34±0,15 b
0,31±0,12 b
Tratamento 5 (7 IPP; 05 A)
2,07±0,46 ab 2,77±0,43 a 75,07±0,66 cd 76,65±0,67 cd 19,33±0,33 de 18,47±0,32 abcd
0,44± 0,12b 0,41±0,15 b
Tratamento 6 (7 IPP; 05 A)
3,18±0,46 cde 3,82±0,46 cd 76,93±0,67 cd 77,93±0,67 cde 19,545±0,34 bc 18,71±0,33 abc
0,86±0,14ª 0,82±0,15ª
Tratamento 7 (11,2 IPP; 0,5 A)
3,21±0,45 de 3,85±0,45 cd 74,94±0,68 ab 75,98±0,66 ab 21,11±0,34 b 20,17±0,34ª 0,41±0,13 b
0,38±0,13 b
Tratamento 8 (3 IPP; 0,5 A)
2,99±0,45 cde 3,79±0,43 de 76,83±0,68 bc 77,03±0,67 bc 16,655±0,35 ef 16,14±0,34 e
0,32±0,15 b
0,29±0,12 b
Tratamento 9 (7 IPP; 0,9 A)
3,085±0,48 e 3,805±0,45ef 75,88±0,68 cde 76,48±0,66 def 21,425±0,3 b 19,56±0,33 abcd
0,31±0,14 b
0,29±0,15 b
Tratamento 10 (7 IPP; 0,1 A)
4,38±0,48 c 4,67±0,44 cd 76,92±0,66 ef 77,93±0,65 efg 19,56±0,35 b 18,71±0,33 ab
0,38±0,15 b
0,35±0,17 b
Tratamento 11 (7 IPP; 05 A)
4,82±0,47 c 4,86±0,46 cd 76,84±0,67 gh 77,48±0,66 gh 19,29±0,34 a 19,89±0,33ª 0,38±0,15 b
0,342±0,11 b
Tratamento 12 (7 IPP; 05 A)
3,98±0,47 c 4,02±0,45 cd 76,93±0,67 hi 77,93±0,65 h 19,775±0,34ª 18,11±0,34ª 0,70±0,13ª 0,66±0,13ª
Controle (0 IPP; 0 A)
4,18±0,48 bc 4,345±0,45 bc 77,92±0,68 a 78,43±0,65 a 16,155±0,34 f 15,73±0,34 f
0,33±0,12 b
0,27±0,15 b
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