Simone Canabarro Palezi - UFSM

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Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Rurais Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos A Comissão Examinadora, abaixo assinada, aprova a Dissertação de Mestrado EMBUTIDO EMULSIONADO A BASE DE PESCADO (Micropogonias furnierii) COM ADIÇÃO DE ISOLADO PROTEICO DE PESCADO E ANTIOXIDANTE NATURAL DE MARCELA(Achyrocline satureioides). elaborada por Simone Canabarro Palezi como requisito parcial para obtenção do grau de Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos COMISÃO EXAMINADORA: Prof. Drº.:Ernesto Hashime Kubota (Presidente/Orientador) Prof. Dr a .: Claudia Severo da Rosa (UFSM) Prof. Drª.: Vilásia Guimarães Martins (FURG) Santa Maria, 28 de março de 2011.
Aos meus pais, Antonio e Genoli por todo amor, carinho, compreensão dedicação incentivo e ensinamentos transmitidos ao longo de minha vida a quem devo tudo que sou dedico este trabalho.
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