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ANUÁRIO ESTATÍSTICO DO BRASIL - <strong>1998</strong> CONSUMO DOMICILIAR Tabela 2.117 - Consumo alimentar domiciliar per capita anual, por faixas de renda, segundo os produtos - período outubro 1995-setembro 1996 (continuação) CONSUMO ALIMENTAR DOMICILIAR PER CAPITA ANUAL (kg) PRODUTOS Faixas de renda (salário mínimo) Total Até 2 (1) Mais de 2 a 3 Mais de 3 a 5 Mais de 5 a 6 Mais de 6 a 8 Mais de 8 a 10 Mais de 10 a 15 Mais de 15 a 20 Mais de 20 a 30 Mais de 30 Carnes................................................................................................. 28,093 14,564 21,238 21,385 24,987 27,131 27,092 30,553 32,602 46,067 36,504 Carnes bovinas de primeira .................................................................................................. 11,117 3,476 5,875 6,354 8,208 10,070 10,309 11,961 14,290 22,464 18,851 Alcatra........................................................................................ 2,678 0,670 0,997 1,330 1,460 1,909 1,418 3,447 4,140 4,934 5,919 Carne moída de primeira.................................................................................... 0,581 0,284 0,239 0,267 0,485 0,523 0,548 0,575 0,877 0,994 1,088 Carne não especificada de primeira.................................................................................................... 1,628 0,758 1,160 1,384 1,092 1,430 1,770 1,755 2,044 2,630 2,186 Chã-de-dentro........................................................................... 2,176 0,550 1,719 1,275 2,914 2,272 2,595 2,165 2,738 4,168 2,266 Contrafilé.................................................................................. 1,325 0,287 0,488 0,726 0,806 1,098 1,116 1,599 1,654 2,769 2,566 Filé e filé mignon.................................................................... 0,591 0,024 0,099 0,082 0,246 0,085 0,188 0,452 0,150 2,503 2,186 Lagarto comum................................................................... 0,606 0,122 0,152 0,212 0,317 0,706 0,564 0,551 0,441 2,636 0,709 Lagarto redondo........................................................................................ 0,164 0,058 0,073 0,148 0,075 0,140 0,166 0,143 0,118 0,188 0,437 Patinho.......................................................................................... 1,369 0,723 0,950 0,928 0,814 1,907 1,943 1,273 2,127 1,641 1,495 Carnes bovinas de segunda .................................................................................................. 9,078 6,262 9,564 9,585 9,342 9,038 9,622 10,033 9,464 11,475 6,565 Acém.................................................................................... 2,778 1,501 2,405 3,149 3,115 2,724 3,150 2,706 3,717 3,007 2,296 Carne moída de segunda.................................................................................... 1,196 0,510 0,885 1,230 1,675 1,278 1,082 1,516 1,041 1,502 1,065 Carne não especificada de segunda.................................................................................................... 2,003 1,820 3,130 2,303 2,153 2,124 2,493 2,284 2,033 1,035 0,729 Costela bovina...................................................................1,625 1,186 1,583 1,360 1,347 1,701 1,639 1,733 1,796 3,587 0,843 Músculo................................................................................................... 0,513 0,168 0,625 0,534 0,284 0,295 0,503 0,720 0,195 0,493 1,010 Pá............................................................................................. 0,479 0,548 0,505 0,608 0,519 0,440 0,369 0,660 0,400 0,401 0,220 Peito....................................................................................... 0,258 0,411 0,389 0,335 0,225 0,361 0,277 0,186 0,166 0,227 0,037 Outras carnes bovinas de segunda.......................................................................... 0,226 0,117 0,043 0,067 0,022 0,116 0,109 0,229 0,116 1,224 0,365 Carnes bovinas outras....................................................................... 1,569 1,952 1,652 1,430 1,579 1,392 1,699 1,335 1,428 1,654 1,828 Carne-seca.......................................................................... 0,965 1,429 1,269 0,939 1,158 0,927 0,675 0,796 0,919 1,187 0,677 Outras carnes bovinas.......................................................................... 0,605 0,523 0,382 0,491 0,422 0,465 1,024 0,539 0,509 0,466 1,151 Carnes suínas com osso e sem osso............................................................. 1,490 0,851 1,088 0,802 1,280 1,982 1,300 1,829 1,686 1,914 2,069 Carré.................................................................... 0,384 0,178 0,255 0,085 0,390 0,442 0,211 0,561 0,568 0,581 0,593 Costela suína........................................................................ 0,188 0,118 0,055 0,141 0,275 0,195 0,216 0,136 0,219 0,292 0,273 Lombo............................................................................. 0,288 0,115 0,178 0,140 0,193 0,166 0,340 0,366 0,263 0,349 0,705 Pernil.......................................................................................... 0,306 0,072 0,106 0,232 0,159 0,749 0,258 0,288 0,341 0,353 0,354 Toucinho....................................................................... 0,196 0,166 0,245 0,117 0,189 0,342 0,139 0,343 0,199 0,113 0,072 Outras carnes suínas com e sem osso.......................................................................... 0,128 0,201 0,248 0,087 0,074 0,088 0,135 0,135 0,095 0,226 0,072 Carnes suínas outras..................................................................... 2,998 1,457 1,986 1,939 2,521 2,767 2,569 3,307 3,354 5,092 4,965 Mortadela.........................................................................0,524 0,408 0,480 0,405 0,417 0,667 0,459 0,592 0,742 0,356 0,645 Presunto............................................................................................... 0,551 0,057 0,133 0,100 0,178 0,297 0,364 0,514 0,690 1,454 1,728 Salsicha....................................................................................... 1,352 0,700 1,009 1,098 1,265 1,279 1,206 1,644 1,207 2,291 1,729 Outras carnes suínas.......................................................................... 0,571 0,292 0,365 0,335 0,662 0,525 0,540 0,557 0,716 0,990 0,862 Carnes de outros animais...................................................................................... 1,840 0,567 1,071 1,275 2,057 1,882 1,592 2,087 2,381 3,468 2,227 Lingüiça............................................................................1,751 0,562 1,021 1,255 2,017 1,837 1,551 1,729 2,358 3,407 2,117 Outras carnes de outros animais.......................................................................... 0,089 0,004 0,051 0,020 0,040 0,045 0,041 0,358 0,023 0,061 0,109 Vísceras.............................................................................................. 1,153 1,046 1,312 1,254 1,028 1,506 1,083 1,149 0,847 1,379 0,841 Vísceras bovinas................................................................................. 1,089 1,037 1,215 1,170 0,996 1,283 1,039 1,131 0,816 1,343 0,812 Fígado.................................................................................. 0,691 0,622 0,772 0,660 0,601 0,955 0,739 0,585 0,545 1,052 0,478 Outras vísceras bovinas.......................................................................... 0,398 0,414 0,443 0,510 0,395 0,328 0,300 0,546 0,271 0,291 0,334 Vísceras suínas............................................................................... 0,057 0,009 0,097 0,048 0,031 0,219 0,044 0,018 0,027 0,036 0,025 Vísceras suínas................................................................................................ 0,057 0,009 0,097 0,048 0,031 0,219 0,044 0,018 0,027 0,036 0,025 Outras vísceras................................................................................................. 0,007 - - 0,036 - 0,004 - - 0,004 0,000 0,004 Outras vísceras................................................................................................. 0,007 - - 0,036 - 0,004 - - 0,004 0,000 0,004 Pescados................................................................................... 3,021 2,334 2,783 2,861 1,947 2,326 2,578 2,807 3,113 5,601 4,008 Pescados de água salgada..................................................................................... 2,723 2,040 2,304 2,447 1,690 2,113 2,142 2,650 2,933 5,286 3,725 Bacalhau............................................................................. 0,178 0,044 0,115 0,035 0,015 0,013 0,052 0,127 0,223 0,521 0,659 Camarão fresco................................................................... 0,093 0,000 0,012 0,025 0,021 0,048 0,108 0,044 0,207 0,168 0,304 Corvina fresca......................................................................... 0,332 0,294 0,132 0,328 0,459 0,265 0,210 0,234 0,313 1,266 0,078 Pescada fresca........................................................................ 0,252 0,156 0,241 0,133 0,096 0,328 0,195 0,316 0,433 0,341 0,282 Pescada em filé fresco.......................................................................... 0,109 0,085 0,063 0,028 0,088 0,060 0,035 0,116 0,090 0,269 0,273 Pescadinha fresca.................................................................................. 0,052 0,024 0,031 0,063 - 0,028 0,061 0,003 0,075 0,228 0,047 Sardinha em conserva...................................................................................... 0,124 0,076 0,119 0,144 0,101 0,160 0,101 0,112 0,179 0,084 0,133 Sardinha fresca................................................................................................................. 0,328 0,458 0,349 0,297 0,207 0,381 0,370 0,245 0,150 0,635 0,271 Outros pescados de água salgada.......................................................................... 1,256 0,902 1,243 1,395 0,703 0,828 1,012 1,453 1,262 1,774 1,679 Pescados de água doce.................................................................................................................... 0,298 0,294 0,479 0,414 0,257 0,213 0,436 0,157 0,180 0,316 0,282 Pescados de água doce........................................................ 0,298 0,294 0,479 0,414 0,257 0,213 0,436 0,157 0,180 0,316 0,282
CONSUMO DOMICILIAR ANUÁRIO ESTATÍSTICO DO BRASIL - <strong>1998</strong> Tabela 2.117 - Consumo alimentar domiciliar per capita anual, por faixas de renda, segundo os produtos - período outubro 1995-setembro 1996 CONSUMO ALIMENTAR DOMICILIAR PER CAPITA ANUAL (kg) (continuação) PRODUTOS Faixas de renda (salário mínimo) Total Até 2 (1) Mais de 2 a 3 Mais de 3 a 5 Mais de 5 a 6 Mais de 6 a 8 Mais de 8 a 10 Mais de 10 a 15 Mais de 15 a 20 Mais de 20 a 30 Mais de 30 Aves e ovos....................................................................................................... 21,816 18,242 19,779 19,996 21,151 22,061 20,119 21,452 21,254 29,994 24,849 Aves..................................................................................................... 17,499 14,463 15,596 15,973 17,205 17,676 16,778 17,075 17,093 24,295 19,710 Asa de frango............................................................................................ 0,315 0,134 0,177 0,194 0,201 0,372 0,670 0,274 0,290 0,635 0,310 Carne não especificada de frango.................................................................... 0,192 0,091 0,061 0,080 0,016 0,206 - 0,204 0,170 0,230 0,704 Coxa de frango........................................................................................ 0,904 0,163 0,229 0,455 0,382 0,890 0,828 0,620 1,166 3,121 1,534 Frango abatido (inteiro)................................................................................ 13,635 13,286 14,396 14,189 15,488 14,691 12,871 14,213 12,805 13,649 10,892 Frango vivo.............................................................................................. 0,244 0,421 0,407 0,211 0,168 0,372 0,211 0,106 0,008 0,700 0,032 Peito de frango.......................................................................................................................... 1,551 0,210 0,110 0,292 0,216 0,775 1,260 1,276 1,903 4,912 4,748 Outras carnes de frango...................................................................... 0,467 0,156 0,184 0,391 0,273 0,244 0,849 0,197 0,462 0,950 1,052 Outras aves.......................................................................... 0,191 0,003 0,032 0,163 0,460 0,126 0,089 0,185 0,288 0,097 0,439 Ovos.................................................................................................. 4,316 3,779 4,184 4,023 3,946 4,385 3,341 4,377 4,161 5,700 5,139 Ovo de galinha.................................................................................... 4,316 3,779 4,184 4,023 3,946 4,385 3,341 4,377 4,161 5,700 5,139 Laticínios............................................................................................... 59,243 28,779 42,158 48,107 54,242 50,981 58,043 63,553 73,369 75,293 93,007 Leite e creme de leite............................................................................ 55,193 27,874 40,587 46,217 52,145 48,298 54,748 59,461 69,165 67,583 81,757 Creme de leite em conserva......................................................................... 0,283 0,036 0,096 0,057 0,134 0,305 0,193 0,248 0,309 0,767 0,719 Leite condensado..................................................................................... 0,532 0,100 0,242 0,291 0,387 0,332 0,497 0,536 0,625 1,225 1,123 Leite de vaca fresco........................................................................... 1,126 0,701 1,742 1,552 1,233 1,423 1,497 1,146 0,665 0,563 0,522 Leite de vaca pasteurizado....................................................................... 51,360 25,350 36,480 42,485 49,050 44,794 51,227 55,871 65,996 62,241 76,276 Leite em pó integral........................................................................................ 1,389 1,577 1,889 1,562 1,156 1,104 1,070 1,361 0,979 1,907 1,326 Leite em pó não especificado................................................................... 0,110 0,050 0,047 0,139 0,042 0,156 0,054 0,061 0,127 0,344 0,082 Outros leites e cremes de leite.................................................................................. 0,394 0,059 0,090 0,132 0,143 0,184 0,210 0,239 0,464 0,536 1,710 Queijos e requeijão................................................................................. 2,612 0,540 0,948 1,193 1,107 1,538 2,100 2,327 2,919 5,176 7,817 Queijo minas............................................................... 0,808 0,263 0,417 0,478 0,506 0,616 0,619 0,688 0,796 1,493 2,089 Queijo muzarella............................................................. 0,510 0,055 0,144 0,093 0,130 0,302 0,465 0,449 0,626 1,066 1,723 Queijo prato......................................................................0,706 0,143 0,264 0,390 0,302 0,453 0,630 0,644 0,948 1,065 2,031 Requeijão.............................................................. 0,282 0,057 0,070 0,129 0,080 0,101 0,138 0,291 0,318 0,646 0,906 Outros queijos............................................................................................. 0,306 0,022 0,054 0,101 0,090 0,066 0,248 0,255 0,231 0,906 1,068 Outros laticínios............................................................................................. 1,438 0,364 0,622 0,697 0,991 1,145 1,195 1,765 1,285 2,533 3,434 Iogurte.......................................................................................... 0,732 0,221 0,275 0,343 0,511 0,637 0,591 0,785 0,822 1,548 1,571 Manteiga........................................................................................ 0,405 0,132 0,318 0,251 0,376 0,302 0,451 0,474 0,361 0,390 0,902 Outros laticínios.......................................................................... 0,301 0,011 0,029 0,103 0,103 0,206 0,153 0,508 0,103 0,594 0,960 Açúcares e produtos de confeitaria....................................................................... 22,483 16,498 22,475 22,897 25,065 22,993 21,019 20,809 18,834 28,383 25,807 Açúcares................................................................................... 20,100 15,824 21,623 21,716 23,457 21,368 19,120 18,368 15,875 23,927 19,912 Açúcar cristal.................................................................................... 6,865 8,633 9,917 8,041 7,137 6,883 5,971 6,427 5,768 5,548 4,688 Açúcar refinado............................................................................................. 13,204 7,112 11,689 13,664 16,298 14,477 13,133 11,923 10,084 18,333 15,147 Outros açúcares.......................................................................... 0,031 0,079 0,017 0,011 0,022 0,008 0,017 0,017 0,024 0,046 0,077 Doces e derivados....................................................................................... 1,666 0,411 0,508 0,672 1,046 1,093 1,200 1,678 2,288 3,107 4,495 Doce a base de leite............................................................................... 0,133 0,064 0,069 0,087 0,091 0,108 0,148 0,151 0,186 0,197 0,221 Doce de fruta em calda............................................................................... 0,132 0,010 0,025 0,031 0,136 0,047 0,141 0,172 0,154 0,203 0,387 Doce de fruta em pasta......................................................................... 0,307 0,223 0,201 0,258 0,250 0,280 0,246 0,194 0,313 0,537 0,582 Sorvete............................................................................................................. 0,635 0,031 0,104 0,121 0,238 0,335 0,401 0,717 1,076 1,334 1,923 Outros doces e derivados.......................................................................... 0,460 0,082 0,108 0,176 0,331 0,323 0,264 0,445 0,558 0,836 1,381 Outros açúcares e produtos de confeitaria........................................................................................... 0,716 0,263 0,344 0,510 0,562 0,532 0,699 0,763 0,671 1,349 1,400 Chocolate em pó............................................................................. 0,578 0,238 0,298 0,447 0,519 0,422 0,511 0,663 0,507 1,016 1,069 Outros açúcares e produtos de confeitaria.......................................................................... 0,139 0,025 0,046 0,063 0,043 0,110 0,188 0,100 0,164 0,333 0,331 Sais e condimentos....................................................................................... 4,938 3,335 4,421 4,502 4,453 4,740 4,431 4,663 4,409 7,412 6,905 Sais................................................................................................... 2,428 1,983 2,858 2,548 2,070 2,579 1,913 2,394 1,974 3,152 2,621 Sal grosso................................................................. 0,060 0,011 0,010 0,125 0,029 0,028 0,047 0,101 0,024 0,119 0,040 Sal refinado............................................................................................. 2,365 1,972 2,842 2,417 2,041 2,551 1,866 2,287 1,950 3,033 2,579 Outros sais.......................................................................... 0,002 - 0,006 0,006 - - 0,001 0,005 - - 0,001 Condimentos................................................................................ 2,510 1,352 1,563 1,954 2,383 2,161 2,518 2,269 2,435 4,260 4,284 Caldo de carne em tablete............................................................. 0,020 0,005 0,009 0,014 0,011 0,017 0,024 0,015 0,025 0,036 0,042 Caldo de galinha em tablete..................................................................... 0,046 0,014 0,017 0,037 0,037 0,025 0,040 0,038 0,030 0,163 0,075 Coco ralado................................................................................ 0,028 0,003 0,013 0,014 0,024 0,013 0,039 0,014 0,037 0,090 0,053 Fermento............................................................................................. 0,058 0,027 0,038 0,049 0,034 0,051 0,062 0,053 0,057 0,100 0,100 Maionese........................................................................ 0,351 0,134 0,203 0,213 0,409 0,369 0,314 0,353 0,360 0,523 0,630
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SISTEMA DE CONTAS NACIONAIS ANUÁRI
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