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ANUÁRIO ESTATÍSTICO DO BRASIL - <strong>1998</strong><br />

CONSUMO DOMICILIAR<br />

Tabela 2.118 - Consumo alimentar domiciliar per capita anual, por área pesquisada,<br />

segundo os produtos - período outubro 1995-setembro 1996<br />

(continuação)<br />

CONSUMO ALIMENTAR DOMICILIAR PER CAPITA ANUAL (kg)<br />

PRODUTOS<br />

Área pesquisada<br />

Total<br />

Belém Fortaleza Recife Salvador<br />

Belo<br />

Horizonte<br />

Rio de<br />

Janeiro<br />

São<br />

Paulo<br />

Curitiba<br />

Porto<br />

Alegre<br />

Brasília-<br />

DF<br />

Município<br />

de Goiânia<br />

Frutas de clima tropical<br />

Mamão...........................................................................3,094 2,362 2,444 2,642 1,805 3,579 2,508 3,567 3,705 3,631 3,495 3,040<br />

Manga........................................................................................ 1,258 0,364 1,178 0,596 0,829 0,551 0,420 2,493 0,835 0,605 1,015 -<br />

Maracujá..................................................................... 0,960 0,722 1,091 1,098 2,096 0,776 0,270 1,499 0,380 0,141 0,895 0,448<br />

Melancia........................................................................................ 2,487 1,286 1,345 1,955 3,928 2,727 0,830 2,548 2,502 5,194 5,162 6,285<br />

Melão........................................................................................... 0,804 0,328 1,405 1,648 1,211 0,712 0,373 0,699 1,535 0,460 1,429 0,965<br />

Tangerina........................................................................................ 1,184 0,247 0,328 0,173 0,499 1,296 0,855 1,517 1,801 2,317 1,534 1,112<br />

Outras bananas..................................................... 0,518 0,215 - 1,558 1,461 0,527 0,030 0,638 - 0,136 0,642 1,706<br />

Outras laranjas....................................................................... 0,781 2,599 - 0,074 1,411 1,139 - 0,593 0,285 1,736 0,488 9,725<br />

Outras frutas de clima tropical...............................................................................................<br />

0,546 0,797 1,207 1,189 1,796 0,492 0,092 0,500 0,154 0,137 0,750 0,815<br />

Frutas de clima temperado.....................................................................<br />

6,738 2,647 2,883 3,799 3,330 7,696 5,465 8,483 7,686 9,043 8,707 6,869<br />

Caqui............................................................................... 0,149 - - 0,010 - - 0,114 0,198 0,303 0,517 0,181 0,011<br />

Maçã........................................................................................ 2,907 1,506 2,014 1,902 1,856 4,458 2,849 2,530 3,833 4,509 4,469 3,590<br />

Pêra............................................................................................. 1,084 0,558 0,245 0,593 0,342 1,408 1,030 1,519 0,746 0,742 1,158 1,216<br />

Uva....................................................................................... 1,406 0,524 0,552 1,080 0,922 1,039 0,942 2,171 1,240 1,029 1,727 1,418<br />

Outras frutas de clima temperado...............................................................................................<br />

1,191 0,059 0,072 0,214 0,210 0,791 0,529 2,065 1,564 2,246 1,172 0,634<br />

Cocos, castanhas e nozes.....................................................................<br />

0,641 11,599 0,273 0,867 1,666 0,257 0,424 0,246 0,305 0,204 0,418 0,204<br />

Cocos........................................................................................ 0,577 11,515 0,265 0,843 1,623 0,251 0,319 0,209 0,116 0,053 0,347 0,148<br />

Açaí (emulsão)...................................................................................................<br />

0,228 11,191 - - - - - - - - - -<br />

Coco-da-baía........................................................................................<br />

0,343 - 0,265 0,843 1,623 0,251 0,319 0,209 0,116 0,053 0,347 0,148<br />

Outros cocos........................................................................................<br />

0,007 0,324 - - - - - - - - - -<br />

Castanhas e nozes.......................................................................... 0,065 0,084 0,007 0,025 0,043 0,006 0,105 0,037 0,189 0,151 0,071 0,056<br />

Castanhas e nozes.............................................................................<br />

0,065 0,084 0,007 0,025 0,043 0,006 0,105 0,037 0,189 0,151 0,071 0,056<br />

Farinhas, féculas e massas....................................................................................<br />

14,690 41,830 18,950 26,859 23,871 12,855 12,949 8,966 25,177 15,094 15,083 8,907<br />

Farinhas..................................................................................... 7,218 35,290 9,196 11,321 16,815 4,598 5,619 3,376 14,797 8,916 7,083 3,525<br />

Farinha de mandioca.............................................................................<br />

3,765 33,897 7,411 9,041 14,387 1,204 2,623 1,226 0,887 0,559 3,243 1,240<br />

Farinha de rosca............................................................................. 0,122 - 0,054 0,038 0,020 0,062 0,098 0,223 0,104 0,075 0,080 0,032<br />

Farinha de trigo.....................................................................................<br />

3,102 1,199 1,428 1,966 2,094 3,143 2,670 1,715 13,611 8,104 3,375 2,151<br />

Farinha vitaminada..........................................................................<br />

0,157 0,178 0,291 0,247 0,288 0,108 0,209 0,083 0,088 0,114 0,297 0,087<br />

Outras farinhas...............................................................................................<br />

0,071 0,017 0,013 0,029 0,027 0,081 0,018 0,128 0,108 0,064 0,088 0,016<br />

Féculas............................................................................................. 2,968 2,359 4,464 8,944 3,072 4,116 2,616 1,584 3,961 1,816 4,097 3,037<br />

Amido de milho.......................................................................................<br />

0,171 0,087 0,238 0,233 0,191 0,177 0,189 0,135 0,231 0,127 0,195 0,199<br />

Creme de milho............................................................................ 0,098 0,111 0,522 0,235 0,297 0,004 0,119 0,024 0,005 - 0,042 0,026<br />

Fécula de mandioca.............................................................................<br />

0,288 1,609 1,543 0,230 0,303 0,401 0,033 0,079 0,216 0,177 0,763 1,235<br />

Flocos de cereal................................................................................<br />

0,111 0,095 0,175 0,144 0,127 0,095 0,112 0,107 0,103 0,086 0,097 0,057<br />

Flocos de milho................................................................................<br />

0,366 - 0,070 1,003 0,792 0,185 0,440 0,306 0,248 0,170 0,340 0,253<br />

Fubá de milho.................................................................... 1,740 0,176 1,503 6,605 1,010 3,067 1,614 0,785 3,024 1,121 2,499 1,065<br />

Outras féculas.............................................................................................<br />

0,192 0,281 0,412 0,492 0,352 0,188 0,107 0,149 0,133 0,134 0,161 0,201<br />

Massas......................................................................................... 4,503 4,181 5,290 6,594 3,984 4,140 4,714 4,006 6,419 4,363 3,903 2,345<br />

Macarrão com ovo.................................................................... 2,454 0,852 1,254 1,227 2,171 2,026 2,445 2,879 4,025 3,248 2,028 0,917<br />

Macarrão sem ovo.................................................................... 1,205 3,066 3,799 4,857 1,579 1,160 0,768 0,460 1,508 0,332 0,685 0,612<br />

Macarrão não especificado................................................................<br />

0,426 0,165 0,057 0,317 - 0,195 1,342 0,148 - 0,038 0,787 0,578<br />

Massa para pizza, pastel, etc. ..................................................... 0,395 0,098 0,180 0,193 0,234 0,759 0,159 0,455 0,847 0,745 0,402 0,238<br />

Outras massas...............................................................................................<br />

0,024 - - - - - - 0,064 0,040 - - -<br />

Panificados....................................................................................................<br />

25,367 24,864 22,237 32,203 33,305 22,907 22,375 26,609 24,751 26,154 23,094 14,987<br />

Pães......................................................................................................<br />

21,004 21,380 16,885 25,682 27,892 17,579 18,793 23,021 19,239 20,430 18,385 11,841<br />

Pão de forma industrializado...............................................................<br />

1,061 0,251 0,135 0,309 0,218 0,994 1,414 1,208 0,722 2,393 0,452 0,573<br />

Pão doce........................................................................0,844 0,319 0,358 0,824 2,836 1,460 0,521 0,829 0,423 0,941 0,306 0,252<br />

Pão francês................................................................................. 18,399 20,326 15,943 24,056 21,748 14,393 16,686 20,510 17,161 15,444 16,472 10,526<br />

Outros pães........................................................................................<br />

0,700 0,484 0,449 0,494 3,090 0,732 0,172 0,474 0,933 1,652 1,154 0,491<br />

Bolos.................................................................................... 0,431 0,017 0,481 0,518 0,055 0,711 0,311 0,405 0,742 0,780 0,513 0,165<br />

Bolo de trigo.....................................................................................<br />

0,387 0,017 0,460 0,388 0,055 0,663 0,266 0,391 0,498 0,765 0,405 0,126<br />

Outros bolos........................................................................................<br />

0,045 - 0,021 0,130 - 0,048 0,044 0,014 0,244 0,015 0,108 0,039<br />

Biscoitos, roscas, etc. .....................................................................................<br />

3,932 3,467 4,872 6,003 5,359 4,617 3,272 3,183 4,770 4,944 4,196 2,981<br />

Biscoito doce................................................................................................<br />

2,176 1,398 2,367 2,798 2,350 2,337 1,939 1,944 3,234 2,876 2,026 1,423<br />

Biscoito salgado.................................................................................<br />

1,696 1,981 2,504 3,155 2,999 2,042 1,333 1,239 1,492 2,001 1,689 0,966<br />

Rosca doce................................................................................. 0,060 0,086 - 0,050 0,010 0,236 - - 0,034 0,068 0,480 0,592<br />

Rosca salgada.................................................................................<br />

0,001 0,003 0,001 - - 0,001 - - 0,010 - - -

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