RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Peter<br />
Lehmann<br />
Wines<br />
Peter Lehmann, grundaren bakom ett av<br />
världens mest frangångsrika viner, är en<br />
levande Barossalegend. Född 1930 i<br />
Angaston, började arbeta på Yalumba<br />
Winery som 17-åring, arbetade i 20 år<br />
som vinmakare på Saltram, samt som<br />
uppköpare av druvor, innan han<br />
startade eget. Hela hans yrkesliv har<br />
handlat om Barossadruvor och<br />
Barossaviner.<br />
När han startade sin egen vinanläggning, som från<br />
1979 fick namnet Peter Lehmann Wines, lyckades han<br />
rädda en mängd små oberoende druvodlare från personlig<br />
konkurs genom att köpa deras druvor. Från start har hans<br />
vinimperium byggts upp genom starka lojalitetsband med<br />
odlarna i Barossa. Han tog en stor chansning genom att<br />
starta eget. Därför har han valt Klöver Dam som sin<br />
företagssymbol – spelarens turkort. I över ett decennium<br />
har unga australiensiska konstnärer fått i uppdrag att göra<br />
sin egen tolkning av Klöver Dam.<br />
Druvorna kommer huvudsakligen från det mest<br />
välkända vindistriktet i Australien – Barossa Valley norr<br />
om Adelaide. I Barossa har viner producerats sedan 1842<br />
och där finns en exceptionell bredd på jordtyper och olika<br />
mikroklimat. Peter Lehmann har också tillgång till druvor<br />
från berömda Eden Valley och från South Australian<br />
Riverland. Variationen gör att Peter Lehmann Wines kan<br />
producera allt från lätta, friska viner, till eleganta, robusta<br />
rödviner, ädelrötade viner och mousserande viner.<br />
Druvorna väljs ut från upp till 900 olika vingårdar, som ägs<br />
av 185 enskilda odlare. Vinifieringen sker i den nyrenoverade<br />
vinanläggningen i Tanunda. Man tar hand om 20 000<br />
ton druvor per år. Chief Winemaker är Andrew Wigan,<br />
prisbelönad för många viner.<br />
Peter Lehmann har genom åren fått många personliga<br />
utmärkelser, liksom individuella viner.<br />
Numera ägs företaget av schweiziska Hess Group, men<br />
fortfarande är det Peter, sonen Doug och Peters anda, som<br />
färgar vinerna och företaget.<br />
<br />
www.peterlehmannwines.com.au<br />
Australien / Peter Lehmann Wines<br />
15