RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
sydafrika / Glen Carlou<br />
Glen Carlou Chardonnay 2010<br />
MN<br />
Ursprung: Sydafrika, Paarl<br />
Druvor: Chardonnay<br />
Vinifiering: Jäsningen sker i ny ek, varav 95% är<br />
fransk ek och 5% amerikansk. Däreftert lagras vinet<br />
på jästfällningen (sur lie) i tio månader på fransk<br />
ek (Bertranges, Allier, Vosges och Troncais) samt<br />
amerikansk vitek.<br />
Doft: Stor, frisk, kryddig doft med toner av lime, jäst<br />
och tropisk frukt.<br />
Smak: Torr, fyllig och komplex smak av frukt och<br />
mineral. Lång, fruktig avslutning med frisk syra.<br />
PaSSar till: Sallader som caesarsallad, grillad<br />
fisk eller grillat ljust kött med krämig sås eller till en<br />
skaldjurslasagne.<br />
Art nr: 2462614<br />
Fyllighet: MK<br />
PrIS: 104:90<br />
Sötma: MC<br />
Antal/Låda: 6<br />
Glen Carlou Grand ClaSSIque 2008/2009<br />
The Welder 2011<br />
Ursprung: Sydafrika, Paarl<br />
Druvor: Cabernet Sauvignon 51%, Merlot, Cabernet<br />
Franc, Malbec och Petit Verdot 49%<br />
Vinifiering: Vinet jäser i tre-fyra veckor på<br />
temperaturkontrollerade ståltankar, varje druva för<br />
sig. Överpumpning sker tre-fyra gånger per dygn och<br />
efterföljande maceration i en till två veckor, allt för<br />
att laka ut aromer, färg och attraktiva tanniner. Vinet<br />
lagras på 225-litersfat av fransk ek i 24 månader. Faten<br />
är till 50% nya och återstående 50% har använts en<br />
gång tidigare (andraårsfat).<br />
Doft: Stor doft av cassis, kryddnejlika, ceder och<br />
choklad.<br />
Smak: Medelstor smak med intensiv frukt, mogna<br />
tanniner och toner av mörka bär. Vinet har en lång<br />
balanserad eftersmak.<br />
PaSSar till: Välhängt nötkött med kraftig sås och<br />
dito tillbehör, vilt med skogssvamp och gräddsås. Och<br />
varför inte grillad entrecôte med bearnaisesås<br />
Ny<br />
storlek<br />
Ursprung: Sydafrika, Paarl<br />
Druvor: Chenin Blanc<br />
Vinifiering: Chenin Blancdruvorna skördades i<br />
slutet av mars, när de hade mycket hög sockerhalt.<br />
Vinet jästes i tank i fyra veckor vid 13°C och lagrades<br />
under låg temperatur på tank i fyra månader, innan<br />
buteljering.<br />
Doft: Stor, frisk, blommig doft med toner av honung,<br />
jasmin, fikon, lime och tropisk frukt.<br />
Smak: Fyllig smak med tydliga inslag av persika,<br />
aprikos, lime och tropisk frukt samt en lång, härlig<br />
balanserad sötma.<br />
PaSSar till: Milda blå- och grönmögelostar, som<br />
Gorgonzola dolce, liksom till färska, röda bär med<br />
vispad grädde. Eller som en dessert i sig!<br />
Vinet är ett naturligt sött vin med restsockerhalt på 145<br />
gr/liter.<br />
Sött vin<br />
Art nr: 2462514<br />
Fyllighet: MK<br />
PrIS: 129:90<br />
Strävhet: MJ<br />
Antal/Låda: 6<br />
Art nr: 2511321<br />
Fyllighet: MK<br />
PrIS: 79:90/37,5 cl<br />
Sötma: MK<br />
Säljes styckvis<br />
83
Change language