RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Daron<br />
Calvados<br />
Calvados Daron ligger i<br />
hjärtat av Pays d´Auge,<br />
den mest prestigefulla<br />
calvadosappellationen i Frankrike.<br />
Äpplen har odlats länge i Calvados och redan på<br />
500-talet fanns det äppelträd från Biscaya i jorden i<br />
Normandie. På 1200-talet när pressen kom till liv utvecklade<br />
man cider och konsumtionen tog fart i Frankrike och<br />
Europa.<br />
Pays d´Auge är en “Appellation d´Origine Protegée“<br />
vilket ger den en officiell certifiering av kvaliteten. För att<br />
få behålla statusen är varje steg i tillverkningen av<br />
Calvados noga kontrollerat. Äppelträden som producerar<br />
frukten till Daron växer i den norra delen av regionen på<br />
kalk och lera. Bisquets, Bedan, Petit Joly och St Martin ger<br />
bitterhet och sötma och en exceptionell kraft och rik<br />
karaktär.<br />
Calvados Daron produceras endast från den första<br />
juicen. Efter jäsning sker den första destilleringen. Nu<br />
plockas ”head” och ”tail” bort och den andra destilleringen<br />
börjar. Man tar åter igen bort huvudet och svansen och har<br />
nu ”bonne chauffe” som man gör den slutliga Calvadosen<br />
av. Calvados lagras i små gamla ekfat vilket ger Daron<br />
möjligheten att andas under den långsamma lagringen.<br />
Till sist återstår blending av olika åldrar och kvaliteter<br />
samt buteljering.<br />
www.daroncalvados.com<br />
Daron fIne<br />
Daron xo<br />
Ursprung: Frankrike, Pays d´Auge<br />
Avec: Calvados<br />
Tillverkning: Denna calvados produceras av många<br />
olika sorters äpplen(Peau de Chien, Douce Moen,<br />
Clos Renaud samt många lokala) Endast den första<br />
pressningen används för att producera denna calvados<br />
och direkt efter jäsning destillerar man juicen på små<br />
”pot still”. Lagring sker på små franska ekfat.<br />
Doft: Stor något sötaktig doft med påtagliga toner av<br />
äpple, päron och vanilj.<br />
Smak: Fyllig och rik smak med inslag av äpple och<br />
vanilj samt en lång balanserad avslutning.<br />
Art nr: 2716722<br />
Vol-%: 40,0<br />
Avec / Daron Calvados<br />
PrIS: 179:-/50 cl<br />
Säljes styckvis<br />
Ursprung: Frankrike, Pays d´Auge<br />
Avec: Calvados<br />
Tillverkning: Denna Calvados produceras av många<br />
olika sorters äpplen (Peau de Chien, Douce Moen, Clos<br />
Renaud samt många lokala). Endast juicen från den<br />
första pressningen används för att producera denna<br />
calvados. Direkt efter jäsning destilleras juicen på små<br />
”pot still”. Lagring sker på små franska ekfat.<br />
Doft: Stor något sötaktig doft med påtagliga toner av<br />
karamelliserade äpple, päron, kanel och vanilj.<br />
Smak: Fyllig och rik smak med inslag av äpple, kanel<br />
och vanilj samt en lång balanserad avslutning.<br />
Art nr: 2716123<br />
Vol-%: 40,0<br />
PrIS: 359:-/70 cl<br />
Säljes styckvis<br />
99
Change language