RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups

Australien / Peter Lehmann Wines
Peter Lehmann Cabernet Sauvignon
2008/2009
MN
Clancy’s Red 2009
MN
Ursprung: Australien, Barossa Valley
Druvor: Cabernet Sauvignon
Vinifiering: 90% av vinet har jäst i rostfria ståltankar
under kontrollerad temperatur och därefter lagrats i 12
månader på franska och amerikanska hogsheads, dvs
308 liters ekfat. Resterande har jäst på en kombination
av nya franska och amerikanska ekfat.
Doft: Stor, tilltalande, sötfruktig doft med toner av
svarta vinbär, choklad, vanilj och kaffe.
Smak: Mjuk, insmickrande, elegant, mogen, fruktig
smak med mycket vanilj och viss strävhet.
PaSSar till: Rätter av mörkt kött, som pepparbiff,
Coeur de filé provencale, helstekt entrecôte, liksom till
lammstek med mintsås och krämig potatisgratin.
Ursprung: Australien, Barossa Valley
Druvor: Shiraz 42%, Cabernet Sauvignon 41%, Merlot
14% och Cabernet Franc 3%
Vinifiering: Vinet har jäst på rostfria ståltankar
under kontrollerad temperatur och därefter lagrats ca
12 månader i en kombination av hogsheads (308 liter) av
amerikansk och fransk ek.
Doft: Fruktig, balanserad doft med något rökiga toner
samt inslag av röda vinbär, engelsk sötlakrits och vanilj.
Smak: Mjuk, fruktig, kryddig och härlig, lång smak
med toner av röda bär, choklad och kryddor. Lång,
generös eftersmak.
PaSSar till: Grillade rätter av lamm, nöt eller vilt,
smakrik pasta bolognese och mustiga grytor med litet
hetta i eftersmaken.
Art nr: 2424114
Fyllighet: MJ
PrIS: 99:90
Strävhet: MI
Antal/Låda: 6
Art nr: 2414514
Fyllighet: MJ
PrIS: 104:90
Strävhet: MG
Antal/Låda: 6
Peter Lehmann.
18