RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Frankrike / Lacheteau<br />
Lacheteau<br />
Lacheteau startade som ett<br />
familjeföretag, baserat i<br />
Loiredalen. André<br />
Lacheteau hade gedigen<br />
erfarenhet av vin från<br />
sina år i Bordeaux.<br />
Den moderna huvudanläggningen<br />
ligger strax utanför Doué-la-Fontaine, nära<br />
Saumur. Totalproduktionen på 17 miljoner buteljer per år<br />
är fördelad på rött, vitt, rosé och mousserande vin. Man är<br />
starka på den franska hemmamarknaden och även i<br />
Storbritannien, dit ca 1 miljon buteljer går. När André och<br />
hans fru Dominique gick i pension från 2006 sålde man<br />
Lacheteau till GDF (Grand Vins de France).<br />
<br />
www.lacheteau.fr<br />
Sancerre Cave de Perrière 2010/2011<br />
Ursprung: Frankrike, Loire, Sancerre<br />
Druvor: Sauvignon Blanc<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från hjärtat av<br />
Sancerre, Jordmånen består av lera och flinta, vilket<br />
avspeglar sig i karaktären. Skörden skedde i september<br />
då druvorna nått optimal mognad. Druvorna pressades<br />
försiktigt med kort skalkontakt. Därefter jäsning vid låg<br />
temperatur. Buteljering skedde i mars.<br />
Doft: Stor, härligt druvtypisk doft med aromatiska<br />
inslag av krusbär, nässlor och mineral.<br />
Smak: Torr, frisk och elegant smak med inslag av<br />
citrus, mineral och nässlor. Lång och frisk avslutning.<br />
PaSSar till: Serveras vid 8-10°C till fisk och skaldjur,<br />
kyckling och franska getostar.<br />
Art nr: 2509614<br />
Fyllighet: MH<br />
PrIS: 109:90<br />
Sötma: MC<br />
Antal/Låda: 6<br />
Pouilly Fumé Cave De Perrière 2010/2011<br />
MN<br />
Ursprung: Frankrike, Loire, Pouilly Fumé<br />
Druvor: Sauvignon Blanc<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från hjärtat av Pouilly<br />
Fumé. Jordmånen består av lera och flinta, vilket<br />
avspeglar sig i karaktären. Skörden sker i september<br />
då druvorna når optimal mognad. Druvorna pressas<br />
försiktigt med skalkontakt i endast fem timmar,<br />
därefter jäsning vid låg temperatur. Buteljering sker i<br />
mars.<br />
Doft: Stor, härlig, druvtypisk doft med aromatiska<br />
inslag av krusbär, nässlor, mineral och äpplen.<br />
Smak: Torr, frisk smak med inslag av citrus och<br />
återkommande toner av äpple. Lång och balanserad<br />
avslutning.<br />
PaSSar till: Färsk vit sparris med mousseline- eller<br />
hollandaisesås, eleganta fisk- och skaldjursrätter liksom<br />
rätter på ljust kött med krämig ljus sås.<br />
Art nr: 2468314<br />
Fyllighet: MG<br />
PrIS: 119:90<br />
Sötma: MC<br />
Antal/Låda: 12<br />
44
Change language