RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
LAND / Vingård<br />
Weingut Langguth<br />
Från vingårdar i Mosels branta lägen till en av de största vinproducenterna i Europa.<br />
En dynamisk utveckling baserad på den djupt rotade känslan för kvalitet efter flera<br />
hundra år som ägare av flera klassiska, välkända vingårdar.<br />
Man har två basviner, Riesling Kabinett och Riesling<br />
Trocken. Utöver det gör man också varje år Trabener<br />
Würzgarten Riesling Kabinett och något vin från vingården<br />
Kräuterhaus. Bra år gör man viner från de berömda<br />
vingårdarna Wehlener Sonnenuhr, Erdner Treppchen,<br />
Tyskland / Weingut Langguth<br />
Bernkasteler Badstube; vilken kvalitetsbeteckning vinerna<br />
bär beror på druvornas kvalitet det aktuella året. Man gör<br />
också en Spätlese från Piesporter Goldtröpfchen.<br />
<br />
www.langguth.de<br />
Trabener Würzgarten rIesling Kabinett<br />
2011<br />
MN<br />
Ursprung: Tyskland, Mosel-Saar-Ruwer<br />
Druvor: Riesling<br />
Vinifiering: Vinet jäses vid 12°C på temperaturkontrollerade<br />
tankar av rostfritt stål i två veckor. Efter<br />
jäsningen vilar vinet på tank, fram till buteljeringen.<br />
Doft: Medelstor, fruktig doft med toner av vita och<br />
gula persikor, vanilj och smultron.<br />
Smak: Medelstor, halvtorr, rikt fruktig smak av vita<br />
och gula persikor, päron, smultron, mandarin med<br />
diskret kryddighet i avslutningen.<br />
PaSSar till: Eleganta fisk- eller skaldjursrätter<br />
med sälta, curryton eller mild thai, insjöfisk med<br />
ansjovissås, gravad lax och till färsk vit sparris med<br />
mousselinesås.<br />
Vingården Würzgarten ligger ovanför byn Traben, i rakt<br />
västligt läge och med en jordmån som består av grå<br />
skiffer. Würzgarten betyder kryddträdgården.<br />
Art nr: 2479614<br />
Fyllighet: MG<br />
PrIS: 77:90<br />
Sötma: MF<br />
Antal/Låda: 6<br />
Erdener Treppchen rIesling Qba 2011<br />
MN<br />
Ursprung: Tyskland, Mosel-Saar-Ruwer<br />
Druvor: Riesling<br />
Vinifiering: Vinet jäses vid 12°C på temperaturkontrollerade<br />
tankar av rostfritt stål i tre veckor. Efter<br />
jäsningen vilar vinet på tank, fram till buteljeringen.<br />
Doft: Elegant förförisk doft av ung Riesling med toner<br />
av persikor, mandariner, gråpäron och mineral.<br />
Smak: Medelstor, fräsch, fruktig smak av persikor,<br />
päron, smultron och vanilj. Klassisk saftig syra med<br />
inslag av citron och mandarin. Lång, mineralintensiv<br />
eftersmak.<br />
PaSSar till: Smakrika, eleganta fisk- och<br />
skaldjursrätter med krämig sås eller pocherad fisk.<br />
Kring orterna Erben och Ürzig hittar man några av<br />
Mosels brantaste vingårdar. Treppchen (”den lilla<br />
trappan”) har 45% lutning och stockarna stöttas endast<br />
av en stolpe för att man ska kunna arbeta sig diagonalt<br />
genom vingården. Jordmånen är röd skiffer. Röd skiffer<br />
magasinerar värme bättre, ger en mer mogen druva och i<br />
vissa lägen även en kryddton åt vinet.<br />
Art nr: 2479514<br />
Fyllighet: MG<br />
PrIS: 86:90<br />
Sötma: MD<br />
Antal/Låda: 6<br />
86
Change language