RESTAURANGSORTIMENT 2012:1 - Spendrups

Australien / McPherson Wines
McPherson Wines
Att McPherson Wines har blivit en världssuccé är inte konstigt. Den
uttalade ambitionen att göra viner, som älskas av vanligt folk och
inte bara av vinkonnässörerna, har gett viner, som träffat rakt i
hjärtat på det globalt växande, folkliga vindrickandet.
McPherson Wines började 1968 med Andrew och
hans far Jock, som grundade företaget. Numera är det
Andrew och hans fru Nikki, som representerar familjen
McPherson. Andrew är vinmakare med tidigare erfarenhet
från olika vinregioner och vinföretag i Australien.
Druvorna för McPhersons viner kommer från två olika
vinregioner. I Murray Darlingregionen ligger Croftwood
Vineyard, där man odlar Chardonnay, Merlot, Shiraz och
Cabernet Sauvignon. Regionen har ett soligt och torrt
klimat och den tegelröda jorden bidrar till de röda vinernas
påtagliga fruktighet, struktur och intensitet. I Goulburn
Valley ligger Sinclair Vineyard där man odlar de vita
druvorna Chardonnay, Sauvignon Blanc, Marsanne och
Verdelho, samt rödvinsdruvorna Shiraz, Merlot och
Cabernet Sauvignon. Klimatet skiljer sig stort från Murray
Darling och ger därför helt andra typer av viner. Goulburnflodens
förgreningar i bäckar och sjöar skapar ett för
Australien unikt lokalklimat med svalare temperatur
under växtsäsongen. Resultatet blir eleganta och strama
vita viner och robusta röda viner med en typisk karaktär
för regionen (terroir).
Sedan år 2000 har man en helt ny vinanläggning,
inklusive supermodern tappningslinje, i Nagambie, nära
Goulburnfloden. Chefsvinmakare är Geoff ”Joffa” Thompson.
www.mcphersonwines.com
Vinmakarna Geoff Thompson och Joanne Nash i Basilisk Vineyard.