You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
BİTKİLER<br />
BİTKİLER<br />
Bilim adamları, ıspanak, fındık ve yumurta<br />
kanserin düşmanıdır. Londra Üniversitesi’nin<br />
yarım soğan yemenin vücut için çok faydalı<br />
gibi folik asit açısından zengin besinlerin,<br />
depresyon riskini azalttığı görüşünde. Folik<br />
asit açısından zengin besinlerin depresyonu<br />
önlediği ortaya çıktı. Norveçli bilim adamları 6<br />
bin kadın ve erkek üzerinde yaptıkları araştırmalarda,<br />
bir amino asit olan homocystein<br />
seviyesi yüksek olanların, bu asit seviyesinin<br />
besinlerin sağlığa etkileri konusunda yaptığı<br />
araştırmada, kirazdan bezelyeye pek çok<br />
gıdanın kalbe yararlı, kayısı, lahana, fasulye<br />
ve tahıl ürünlerinin kanserin düşmanı olduğu<br />
ortaya çıktı.<br />
En büyük eczane: Tabiat<br />
olduğunu kaydetti. HDL’yi yükseltmek için<br />
soğanın çiğ yenilmesini, sarı ve beyaz renkli<br />
soğanların tercih edilmesini isteyen Prof. Dr.<br />
Türk, soğanla benzer özellikler taşıyan sarımsağın<br />
da gün de bir diş yenmesinin yeterli<br />
olduğunu söyledi.<br />
düşük olduğu kişilere göre depresyona girme<br />
riskinin iki kat daha fazla olduğunu gözlemlediler.<br />
Araştırmanın sonucu, folik asitin<br />
antidepresan ilaçların etkisini güçlendirdiğine<br />
dair tezi de destekliyor.<br />
Vitamin b kompleksi içindeki folik asit,<br />
homocystein gibi çeşitli proteinlerin ‘eritilmesine’<br />
katkıda bulunuyor. Vücut yeterince folik<br />
asit alamadığında, kandaki homocystein seviyesi<br />
artıyor. Bu araştırma gösterdi ki folik asit<br />
sadece beden için değil, ruh sağlığı açısından<br />
da önemlidir. Vücutta folik asit eksikliğinin<br />
başlıca belirtileri ise konsantrasyon bozukluğu<br />
ve sinirlilik.<br />
Alkol ve kahve risk nedeni<br />
Folik asit en çok ıspanak gibi yeşil sebzeler,<br />
tahıl, yumurta, maya, fındık ve ciğerde<br />
bulunuyor. Fazla kahve içmek ve düzenli alkol<br />
tü-ketimi de kandaki homocystein seviyesinin<br />
yükselmesine, yani depresyona girme riskinin<br />
artmasına neden olabiliyor. (Radikal Gazetesi<br />
12 Eylül 2003)<br />
Kalp ve gıda<br />
Kalbin dostu kanserin düşmanı gıdalar<br />
Kirazdan bezelyeye kadar pek çok gıdanın<br />
kalbe yararının yanı sıra; kayısı, lahana, fasulye<br />
ve tahılların da kanser düşmanıdır. İşte<br />
en iyi kalp reçetesi olarak sunulan ilaçlar yani<br />
besin maddeleri…<br />
Çeşitli hastalıklara karşı “tabii ilaç” olarak<br />
kabul edilen gıdaların birçoğu kalbin dostu,<br />
bazıları ise en yaygın hastalıklardan olan<br />
Uludağ Üniversitesi ziraat fakültesi bahçe<br />
bitkileri bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Rahmi<br />
Türk, araştırma sonuçlarının, besinlerin en iyi<br />
ilaç olduğunu gösterdiğini belirterek, “tabiat<br />
bir eczane gibidir. Bu eczaneden yararlanmak<br />
gerekir” dedi. B vitamini deposu olan bezelyenin,<br />
kalp için çok önemli gıdalardan biri<br />
olduğunu anlatan Prof. Dr. Türk içeriğindeki<br />
e vitamini, magnezyum ve demirle kalp hastalıklarına<br />
yakalanma riskini düşüren çikolatanın<br />
ise günde en fazla 10 gram yenilmesi<br />
gerektiğini belirtti.<br />
Kirazın, kan dolaşımını normalleştirdiğini,<br />
bu özelliğiyle 20 kirazın 2 aspirin yerine<br />
geçtiğini kaydeden Prof. Dr. Türk, soyulmadan<br />
yenilen salatalığın kalbi güçlendirdiğini ve<br />
kolesterolü düşürdüğünü, pirinç, yumurta, ton<br />
balığı ve humusun da kanda kolesterol oranını<br />
düzenlediğini ifade etti. Çayın da “antioksidan<br />
madde içerdiği için kalbin dostu olduğunu, bu<br />
yüzden günde 2 bardak çay içilmesi gerektiğini<br />
kaydeden Prof. Dr. Türk, kavun, karpuz,<br />
şeftali, mısır gevreği ve hindi etinin kalp dostu<br />
gıdalar arasında bulunduğuna işaret etti.<br />
Kalp dostu: Soğan<br />
Prof. Dr. Türk, “kalbin en yakın dostu” olarak<br />
nitelendirdiği soğanın, kalp hastalıklarından<br />
korunmada ayrı bir yeri bulunduğunu dile<br />
getirdi. Kan hücrelerini geliştiren, kan pıhtılaşmasını<br />
önleyen, halk arasında “iyi kolesterol”<br />
olarak bilinen HDL’yi yükselten, tansiyonu<br />
düşüren, kan şekerini dengeleyen soğanın,<br />
aynı zamanda kanseri önlediğini ve bronşite<br />
iyi geldiğine dikkat çeken Prof. Dr. Türk, günde<br />
Kayısı kanser düşmanı<br />
Prof. Dr. Türk, kanser düşmanı gıdalar<br />
arasında da kayısının özel bir yeri olduğuna<br />
değinerek, bu meyvenin, hücrelere ve dokulara<br />
zarar veren moleküllerin etkisin ortadan<br />
kaldirarak kansere karşı vücudu koruduğunu<br />
anlattı. Arpa, mısır, buğday, yulaf gibi tahılların<br />
kanserojen maddelerin vücuttan atılma sürecini<br />
hızlandırdığına, bağırsak kanseri riskini<br />
yarı yarıya azalttığına dikkat çeken Prof. Dr.<br />
Türk fasulyenin kanseri önleyen antioksidanlar,<br />
lahananın da kanserli hücrelerin çoğalmasını<br />
engelleyen karoten maddesi açısından<br />
zengin olduğunu kaydetti. Prof. Dr. Türk,<br />
nohudun göğüs, pirincin bağırsak, domatesin<br />
pankreas, soğanın mide ve bağırsak kanserlerinin<br />
önlenmesi için tüketilmesi gereken<br />
gıdalar olduğunu sözlerine ekledi.<br />
Soğan<br />
Kuru soğanla prostat ağrısına<br />
Prostatit (prostat için iltihap) problemi olan<br />
hastaların önemli bir yüzdesi dayanılmaz<br />
ağrılardan şikâyet ederler. Prostata bağlı ağrı<br />
şikâyeti olan hastalar çektikleri ağrıları ağrı<br />
kesiciyle geçiremediklerinden bahsederken,<br />
birkaç gün uyku uyumadıklarını da söylemektedirler.<br />
Yine bazı prostatit hastaları ilişkiden<br />
hemen sonra çok şiddetli dayanılmaz ağrıların<br />
başladığını söylerken, sanki bir bilardo topunun<br />
üzerinde oturuyormuş gibi tanımlamada<br />
bulunanlar da vardır. Onlar için oturmak da bir<br />
azap olmaktadır.<br />
Uygulaması kolay<br />
Bu durumda olanlar için kuru soğan önemli<br />
ölçüde yardımcı olmaktadır. Uygulaması da<br />
çok kolay: Bir hafta boyunca her gün iki öğün,<br />
sabah ve akşam ikişer adet orta boy kuru<br />
soğan preslenip yarım dilim ekmekle beraber<br />
tüketilecek. Preslenme esnasında çıkan<br />
soğanın suyunu ziyan etmeyiniz ve de kesinlikle<br />
tuzlamayınız. Soğanı presleme imkânı<br />
bulamıyorsanız, ağızda uzun uzun çiğneyerek<br />
beraberinde yarım dilim ekmekle beraber tüketebilirsiniz.<br />
Kuru soğanın suda veya ateşte<br />
pişirilmeden çiğ olarak tüketilmesi gerekir.<br />
(Türkiye gazetesi 18 ağustos 2003)<br />
Nane<br />
Regl sancısına nane<br />
Nane kullanabileceğimiz en değerli gaz söktürücü<br />
ilaçlardandır. İç organ kasları gev-şetir.<br />
Şişkinliğe karşı etkilidir. Safra ve öteki sindirim<br />
salgılarını uyarır. Tüm bu özellikleri sayesinde<br />
gaz oluşumuyla ilgili bağırsak kramplarına ve<br />
sindirim problemlerine karşı büyük bir başarı<br />
ile kullanılabilir. Nanenin eterli yağları mide<br />
duvarını hafifçe uyuşturarak, mide bulantısını<br />
kısa sürede sona erdirebilir. Ayrıca gebelik sürecinde<br />
oluşan mide bulantılarını ve yolculuk<br />
sırandaki mide bulantılarını da yatıştırabilir.<br />
Özellikle soğuk algınlığı ve grip hastalıklarında<br />
görülen yüksek ateşe karşı çok etkilidir. Bu şifalı<br />
bitki sindirim problemlerinden kaynaklanan<br />
baş ağrılarda da kullanılabilir. Sinir ilacı olarak<br />
nane, güçlendirir, korku, histeri ve gerginlikleri<br />
yatıştırır. Adet görme sürecinde oluşan ağrı ve<br />
krampları dindirir bu süreçteki ruhî gerginlikle-<br />
22 23
Change language