Biomarkt NRW - Dieter Heimig Redaktion und Public Relations

NRW seit 2001 nahezu verdoppelt wurde, ohne dass
die Märkte entsprechend wuchsen.
Klagen oder Appelle an eine bessere Welt helfen nicht im
Biomarkt – darin waren sich alle Teilnehmer einig. Die
Branche müsse sich dem Wandel stellen, eigene Einstellungen
überdenken und Allianzen bilden, wurden die Ziele
formuliert.
Erste Wege dort hin stellte Landwirtschaftsministerin
Bärbel Höhn auf der Biofach 2004 vor. Eine umfassende
Professionalisierung der Branche zeichnete sich als
wichtiger Lösungsansatz heraus. Ebenfalls entscheidend
für eine erfolgreiche Biovermarktung sind nach Ansicht
der Teilnehmer die zunehmende Differenzierung bei den
Produkten, Absatzwegen und Marktstrategien.
Auf der Zukunftskonferenz wurden in insgesamt neun
Arbeitsgruppen erste konkrete Ansätze entwickelt, um den
Biomarkt auszuweiten und zu stabilisieren.
Im Fleischbereich ermittelten die Teilnehmer ein Informationsdefizit
auf der Verbraucherseite. Viele Kunden würden
gerne mehr Biofleisch kaufen, wissen aber nicht, wo sie
Produkte aus artgerechter Tierhaltung bekommen können.
Die Experten regten hier unter anderem die Erstellung
eines speziellen Einkaufsführers an. Als weiteres Problem
beim Fleischabsatz wurde die komplette Vermarktung des
Schlachtkörpers diskutiert. Eine verstärkte Kooperation unter
den Verarbeitern soll die vollständige Öko-Vermarktung
des gesamten Schlachtkörpers ermöglichen und dadurch
den Erzeugerpreis für Öko-Fleisch stabilisieren.
Der Ökomilchmarkt steht stark unter Druck. Die Zahl der
Erzeuger hat deutlich zugenommen, während der Abnehmermarkt
spürbar langsamer wächst. Durch dieses Überangebot
sind die Erzeugerpreise gesunken. Die Mitglieder
der Arbeitsgruppe organisieren nun intensive Gespräche
zwischen Landwirten, Molkereien und Handel, um neue
Vermarktungsmöglichkeiten zu finden. Parallel soll der
Absatz über spezielle Aktionen im Naturkosteinzelhandel
angekurbelt werden.
Ein wichtiger Baustein in der erfolgreichen Biovermarktung
ist die Kommunikation mit den Endverbrauchern. Untersuchungen
zeigen immer wieder, dass die Kunden oft keine
genauen Kenntnisse über die Produktion von Lebensmitteln
und die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung haben.
Hier können die Bioläden von ihrem direkten Kontakt zum
Kunden profitieren, mit dem sie sich deutlich vom eher ano-
■ Öko-Fläche wurde verdoppelt
ha
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
0
24.506
Jahr
2001
38.656
Jahr
2002
Einleitung
45.039
Jahr
2003
47.579
Jahr
2004
Der Zuwachs an ökologisch bewirtschafteter Fläche hatte in
Nordrhein-Westfalen in den 90er Jahren recht stetig ein Ausmaß
von ca. 10 % jährlich. Mit der politischen „Agrarwende“
zu Anfang 2001 ändert sich diese Situation schlagartig.
Allein im Jahre 2001 wächst die Fläche um 58 %. Mit diesem
Zuwachs steht Nordrhein-Westfalen im Bundesvergleich der
Flächenstaaten an der Spitze. Bis Anfang 2004 hat sich dann
der jährliche Zuwachs allerdings wieder auf ein Vor-Agrarwende-Niveau
eingependelt.
■ 4 von 5 ha Umstellungsflächen sind Dauergrünland
ha
35.000
Ackerland
30.000
29.631
Dauergrün-
25.000
land
12.200 11.800
Jahr
2001
16.359
Jahr
2004
Hatte der ökologische Landbau bei verhaltener Entwicklung bis
ins Jahr 2000 eine eher ausgeglichene Aufteilung in Ackerland
und Dauergrünland, so veränderte sich diese Situation binnen
kurzer Zeit grundlegend (Gartenbau und sonstige Flächen
machen 3,4 % der Gesamtfläche aus). Die Ackerfläche wuchs
binnen drei Jahren um ca. 35 %, das Dauergrünland hingegen
um ca. 150 %. Heute stellt das Ackerland noch gut ein Drittel
der gesamten ökologisch bewirtschafteten Fläche, das Dauergrünland
aber etwa zwei Drittel. Im konventionellen Bereich ist
das Verhältnis genau umgekehrt.
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