Biomarkt NRW - Dieter Heimig Redaktion und Public Relations

Handel
Fallbeispiel für Lieferdienste:
„Flexible Kisten für Individualisten“
Dem Kundenwunsch gerecht werden
Die wöchentliche Lieferung per Gemüsekiste ist ein
traditioneller Absatzweg für frische Bio-Produkte. Im
Zeitalter von Computer und Internet wurde das alteingeführte
System nun professionalisiert: Jeder Abonnent
kann sich sein wöchentliches Sortiment selber zusammenstellen.
„Die Tendenz zur Individualkiste ist unverkennbar“, beschreibt
Jörg Schulze Buschhoff, Inhaber des Lieferdienstes
Ökullus in Münster, den aktuellen Trend bei Abokisten.
Während die Abokisten der ersten Stunde oft mit den
Produkten gefüllt wurden, die gerade auf dem Betrieb reif
waren, variierte die spätere Version das Angebot immerhin
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Betriebsdaten
■ Lieferdienst Ökullus
Gründungsjahr: 1996
Flächen und Anbau: 35 ha bewässerbare Ackerfläche,
davon ca.:
10 ha Feingemüse mit Frühkartoffeln, 4 ha Kleegras,
5 ha Ackerbohnen, 4 ha Getreide, 10 ha
Weihnachtsbäume in der Baumschule, 750 m²
Folienhäuser
Mitarbeiter: Zehn feste Mitarbeiter im Anbau und in der
Vermarktung (Teil und Vollzeit), zehn Saisonarbeitskräfte
Vermarktung: 40 % durch das Gemüseabo, 40 % über
sieben Marktstände in Münster, 10 % an Naturkostläden
und Kollegen, 10 % für den Großhandel,
Weihnachtsbäume größtenteils direkt an den
Endverbraucher
wöchentlich. Mittlerweile ist ein großer Teil der Abo-Kundschaft
jedoch anspruchsvoller geworden und sucht sich die
gelieferten Produkte gerne individuell aus.
Der verständliche Wunsch der Kunden nach Abwechslung
bedeutet für die Lieferdienste jedoch einen erheblichen
Arbeitsaufwand. So erfasste Ökullus mit einem hohen
Personaleinsatz zunächst per Fax, später per Mail, die
einzelnen Kundenwünsche und stellte anschließend die
Individualkisten entsprechend zusammen. „Um diesen
Prozess effizient zu organisieren, fehlte bislang eine vernünftige
Schnittstelle zur Abokistenverwaltung“, erläutert
Schulze Buschhoff. Die meisten Anbieter bevorzugen daher
ein wöchentlich wechselndes Standardangebot.
Der Kunde ist König
„Der Kundenwunsch muss im Vordergrund stehen“, argumentiert
hingegen Schulze Buschhoff. Neben sieben
Die persönliche
wöchentliche Abokiste
durch den
Lieferdienst – dank
Internet und
ausgeklügelter
Software ist dies
inzwischen möglich.
Wichtig für den
Erfolg sind außerdem
Frische und
Qualität der
Produkte sowie
Service und
Kontinuität.