Biomarkt NRW - Dieter Heimig Redaktion und Public Relations

Verarbeitung
lich mit der Biobackstube Ahaus den richtigen Partner. In
Windeseile hat es sich dann in der holländischen Naturkost-Branche
herumgesprochen, dass das Unternehmen
nicht nur Spitzenqualität liefert, sondern sich auch bei der
Entwicklung und Herstellung spezieller Sorten für den
niederländischen Markt durch Schnelligkeit und absolute
Zuverlässigkeit auszeichnet. So konnte die Biobackstube
innerhalb weniger Monate eine Reihe von neuen Kunden
jenseits der Grenze gewinnen. „Im Augenblick haben wir
alle Hände voll zu tun, um der hohen Nachfrage aus den
Niederlanden gerecht werden zu können“, so Ruth Sonntag,
Geschäftsführerin der Biobackstube. „Wir gehen davon aus,
dass wir Mitte des nächsten Jahres im niederländischen
Markt annähernd den gleichen Umsatz realisieren wie im
gesamten heimischen Geschäft.“
Ein Erfolg, der zweifellos auch auf die weit reichenden Außendienst-Aktivitäten
der Firmenlenker zurückzuführen ist.
Sowohl Ruth Sonntag als auch Edgar Grunder verwenden
mehr als 50 Prozent ihrer Arbeitszeit darauf, vor Ort mit
der bestehenden Klientel und potenziellen Neukunden ins
Gespräch zu kommen. „Dieser direkte Kontakt ist für uns
ausgesprochen wichtig, denn nur auf diese Weise erhalten
wir wertvolle Informationen über das, was sich am Markt
gerade tut“, erläutert die Geschäftsführerin.
Mit Verkostungen das Geschäft ankurbeln
Am Puls der Zeit sind die drei Verantwortlichen aber auch
anlässlich einer Vielzahl von Verkostungsaktionen, die die
Biobackstube Ahaus in Zusammenarbeit mit dem Handel
durchführt. Insbesondere zur Unterstützung des Neukundengeschäfts,
aber auch im Rahmen von Veranstaltungen
und Festen sind die Biobäcker mit eigenen Produkten und
natürlich reichlich Know-how am Point of Sale (POS)
42
Beliefert werden
insgesamt 150
Wiederverkäufer
in NRW, Niedersachsen
und
Holland;
Verkostungsaktionenunterstützen
den
Einstieg von
Neukunden
präsent. „Wir haben festgestellt, dass Händler, die solche
Maßnahmen professionell durchziehen, später überdurchschnittliche
Abverkäufe erzielen.“ Sonntag und Grunder
setzen bei den Aktionen unter anderem auf die Wirkung
von so genannten Probetütchen, gefüllt mit jeweils zwei
Schnitten von drei verschiedenen Brotsorten. „Die Vorderseite
der Tütchen verrät den Verbrauchern die Namen der
Produkte, auf der Rückseite sind die jeweiligen Inhaltsstoffe
aufgelistet“, erklärt Grunder.
Kaufimpulse im Alltagsgeschäft gibt die Biobackstube
Ahaus mit zwei Brotsorten, die ständig im Niedrigpreisbereich
angesiedelt, eine Alternative zum Sortiment
konventioneller Handelsschienen bieten sollen. Darüber
hinaus hat man im 14-tägigen Rhythmus eine Brotsorte
im Sonderangebot.
Die Verantwortlichen der Biobackstube Ahaus haben sich
für die nächsten Jahre viel vorgenommen. Zunächst sollen
die Aktivitäten auf dem niederländischen Markt – Grunder
schätzt das mögliche Neukundenpotenzial auf etwa 250
Verkaufsstellen – forciert werden. Aber auch in heimischen
Gefilden gibt es nach Ansicht des kaufmännischen Leiters
noch eine ganze Menge zu tun. Derzeit ist man unter anderem
an Projekten der Landwirtschaftskammer beteiligt,
die dazu beitragen sollen, alte Getreidesorten wieder zu
etablieren. „Ich sehe durchaus einen Markt für Produkte,
die, wie etwa bei der Verwendung von Schwarzer Gerste
oder Rotem Emmer, den Verbrauchern sowohl farblich als
auch geschmacklich etwas Besonderes offerieren. Und nicht
zuletzt bieten diese Exoten vor allem den landwirtschaftlichen
Erzeugern eine Chance auf mehr Wertschöpfung.“