Biomarkt NRW - Dieter Heimig Redaktion und Public Relations

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Einleitung
■ Wie die Fläche – so die Mengen ...
in Tonnen
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
in Tonnen
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0
28.500 t
Milch
Jahr
2001
2.039 t
Rindfleisch
Jahr
2001
Milch
Rindfleisch
53.500 t
Milch
Jahr
2004
4.512 t
Rindfleisch
Jahr
2004
Die stark gewachsene Futterfläche zieht ein ebenso starkes
Wachstum bei Rindfleisch und Milch nach sich. Das
Milchaufkommen wächst um ca. 90 %, die Rindfleischerzeugung
noch stärker um ca. 120 %. Die Daten wurden indirekt
über den Viehbesatz der Flächen, die durchschnittliche
Zusammensetzung des Viehbesatzes und die zu erwartende
Produktmenge pro Großvieheinheit ermittelt. Für Milch konnte
das Ergebnis durch eine direkte Befragung der Molkereien
in der Größenordnung bestätigt werden.
nymen Einkauf im Supermarkt abheben. Allerdings sollten
die Fachhändler dabei beachten, dass die Kunden zwar
beraten, nicht aber belehrt werden wollen. Die Diskussion
machte deutlich, dass die Überzeugungsarbeit im Biohandel
manchmal etwas über das Ziel hinausschießt. Dabei
wurde der Aufschrei einer Verbraucherin „Ich will doch nur
einkaufen“ zum geflügelten Wort der Zukunftskonferenz.
Die Expertenrunde empfahl den Marktteilnehmern, sich
stärker auf die Wünsche der Verbraucher einzustellen. „Wir
müssen die Kunden so nehmen wie sie sind. Wir können
sie nicht so erziehen, wie wir sie gerne hätten.“
In diesem Zusammenhang wurde auf der Zukunftskonferenz
auch die Idee aufgebracht, Schülerinnen und Schüler
frühzeitig mit dem Thema gesunde Ernährung vertraut zu
machen. In Kombination mit landwirtschaftlichen Betrieben,
Verarbeitern und dem Handel sollen die Jugendlichen
praxisnah an diesen Bereich herangeführt werden.
Sowohl Erwachsene wie Jugendliche sollen in den Einkaufsstätten
zukünftig über eine Bio-Event-Agentur angesprochen
werden, deren Einrichtung auf der Zukunftskonferenz
von Groß- und Einzelhandel konkret geplant wurde. Sie
soll mit Hilfe gut ausgebildeter Promotoren in den Läden
eine Verbindung zwischen den Erzeugern und den Kunden
herstellen.
Ungeachtet aller Probleme der Branche waren sich die Teilnehmerinnen
und Teilnehmer der Zukunftskonferenz einig:
„Bio“ steht in Deutschland für Werte und Ideale – wie
eine Landwirtschaft im Einklang mit der Natur, artgerechte
Tierhaltung und -fütterung sowie eine Produktion
nah am Kunden. „Dieses Image hat die Bio-Branche
groß gemacht und wird auch in Zukunft dafür stehen.
Es schafft Vertrauen, von dem die ökologische Landwirtschaft
gerade in Zeiten von Lebensmittelskandalen
und Tierschutzdebatten profitiert“, so Landwirtschaftsministerin
Höhn. Wenn von zehn neuen Ideen, die auf der
Zukunftskonferenz entwickelt wurden, nur drei umgesetzt
werden, könne man schon viel bewegen.
Beachten Sie die
beigefügte DVD
mit einer Film-
Reportage zur Zukunftskonferenz!
Die zur Broschüre
Biomarkt NRW
Erzeugung, Verarbeitung und Handel von
Ökolebensmitteln in Nordrhein-Westfalen
mit DVD zum Thema Biomarkt NRW
Videos mit
Fallbeispielen:
- Milch
- Gefl ügel
- Gartenbau
- Hofverarbeitung
- Großküche
- Handel
Das Video zur
„Zukunftskonferenz
Biomarkt NRW“:
- Trends
- Ergebnisse
- Interviews
Stand: Dezember 2004
Ministerium für Umwelt
und Naturschutz, Landwirtschaft
und Verbraucherschutz des
Landes Nordrhein-Westfalen