Biomarkt NRW - Dieter Heimig Redaktion und Public Relations

e Marktsituation in dem Segment:
Schweine
Nur Direkt- und Fachhandelsvermarktung
ermöglichen angemessene Erzeugerpreise
Leichter Auftrieb nach steilem Sinkflug
Der Markt für Bio-Schweinefleisch hat sich erst in der zweiten
Hälfte der neunziger Jahre entwickelt. Die BSE-Krise
sorgte im Jahr 2001 für starke Impulse auf der Erzeugerseite.
Das Marktsegment wuchs in einem Jahr um mehr als 50
Prozent, wobei in erster Linie Alt-Ställe in bestehenden
Bio-Betrieben umgebaut wurden. Dieser Höhenflug fand
im Folgejahr mit der Nitrofen-Debatte ein jähes Ende, das
zu einem erheblichen Vermarktungsstau führte.
Bis heute hat sich der Markt von dem Mengen- und
Preiseinbruch nicht vollständig erholt. Durch einen kontinuierlichen
Abbau der teilweise gerade geschaffenen
Stallkapazitäten bewegt sich der Markt langsam wieder
auf ein Gleichgewicht zu.
Erzeugung
Die ZMP konnte im ersten Quartal 2004 eine leichte Preiserholung
feststellen. Die Situation für die Verbandsbetriebe
hat sich dennoch nicht entspannt. Nach Erhebungen von
Alvermann bewegt sich das Preisniveau Anfang 2004 im
überregionalen Markt bei rund 2,20 Euro pro Kilogramm
Schlachtfleisch. Die entsprechenden Vermarktungslinien
werden vorzugsweise von EU-Biobetrieben mit einer
günstigeren Futterversorgung bedient. Da bei den Schweine-Produzenten
der deutschen Anbauverbände durch
entsprechende Auflagen höhere Futterkosten anfallen,
reicht dieses Preisniveau nicht aus, um deren Kosten zu
decken. „Die Verbandsbetriebe konzentrieren sich daher
auf besondere Produktionslinien für den Fachhandel und
auf die Direktvermarktung ihrer Produkte“, so Ökoberater
Alvermann.
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