Biomarkt NRW - Dieter Heimig Redaktion und Public Relations

■ Welche Trends kann man aktuell in der Biobranche ausmachen?
1. Die umfassende Professionalisierung der Branche,
2. die stark zunehmende Differenzierung bei den Produkten, bei den Absatzwegen,
bei den Marktstrategien und nicht zuletzt
3. die Globalisierung des gesamten Biomarktes.
Trends im Einzelnen
• Die Preissituation ist gekennzeichnet durch
sinkende Endverkaufspreise, durch kontinuierlich
steigende Kosten auf allen Ebenen und durch einen
(in manchen Produktbereichen dramatischen)
Erzeugerpreisverfall.
• Die Ansprüche der Marktpartner an die Qualität
der Produkte steigt zwar ständig, gleichzeitig
werden wegen der zunehmenden Globalisierung
und der zukünftigen Ausweitung des Gentechnikanbaus
im konventionellen Landbau Qualitätseinbußen
befürchtet.
• Die Sortimentsbreite weitet sich ständig aus;
Wellness-Produkte, Convenience-Produkte nehmen
zu, und der „Vollwertgedanke“ tritt weiter in
den Hintergrund.
• Auch die Ansprüche an den Service nehmen zu,
Beispiele sind hier die Differenzierung der Absatz-
Einleitung
wege und der deutliche Trend zur Außer-Haus-
Verpflegung.
• Die Zahl der Bioläden nimmt zu, die Größe der
Läden nimmt zu, das Angebot von Ökolebensmitteln
weitet sich auf alle Einkaufsstätten bis hin zu
den Discountern aus.
• Das Informationsbedürfnis der Verbraucherinnen
und Verbraucher steigt (Stichworte Gentechnik,
Skandale, Artgerechte Tierhaltung). Die Biobranche
sieht die Notwendigkeit, Verbraucherinnen
und Verbraucher verstärkt über Öko-Lebensmittel,
ihre Erzeugung und Verarbeitung aufzuklären.
Nicht zuletzt wird bei Kindern (vor allem aus dem
städtischen Umfeld) völlige Unkenntnis landwirtschaftlicher
Zusammenhänge festgestellt.
Zukunftskonferenz Biomarkt NRW, Januar 2004
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