DISSERTATIONSCHRIFT - Universitätsklinikum Carl Gustav Carus

– P ATIENTEN, PROBANDEN, M ATERIAL UND M ETHODEN –
Schmeckstreifen waren zudem noch in 16 identische Becher gefüllt und sehen alle
gleich aus. Die Unterscheidung der Streifen erfolgte an einer kleinen Nummer, welche
für den Patienten nicht sichtbar am Becher angebracht war. Siehe dazu auch
Abbildung 12.
Abbildung 12: Taste Strips und Testgefäße
links: Taste Strips: 8cm lang, 2cm 2 Schmeckfläche; rechts: Testgefäße
Dem Patienten wurde ein Glas stilles Leitungswasser zum Test gereicht und er dazu
aufgefordert wenn immer Bedarf dazu bestehe zu spülen. Die Schmeckstreifen wurden
dem Patienten in pseudorandomisierter Reihenfolge im Forced-Choice-Verfahren mit
der kleinsten Konzentration beginnend für ca. 5 s auf die herausgestreckte Zunge
gelegt. Die Patienten wurden bei geöffnetem Mund dazu aufgefordert sich für eine der
Geschmacksqualitäten süß, sauer, salzig oder bitter zu entscheiden. Aus
Praktikabilitätsgründen wurden dabei die Qualitäten bei jedem Streifen durch den
Untersucher erneut aufgezählt, wobei auf eine nicht wertende Intonation geachtet
wurde.
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