Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

Giuseppina Bagliardi
Der Koch
Giuseppina Bagliardi.
Geboren in Mombaruzzo (AT), am
15/7/1942. Eine hervorragende Köchin, die
sich selbst als Autodidaktin bezeichnet. Und
wie so häufig, führen Talent, Seriosität und
Passion zu unvergleichlichen Ergebnissen.
Über sich selbst
Giuseppina Bagliardi ist reserviert und
zieht es vor, ihren Mann über sie sprechen
zu lassen: “Als wir das Lokal eröffneten,
war Giuseppina Hausfrau, aber wir haben
uns mutig in das Abenteuer gestürzt.
Unsere Freunde wussten nicht, ob sie uns
bewundern oder bedauern sollten.
Giuseppina hat keine Fachschulen oder
Kurse bei Spitzenköchen absolviert, sie las
Rezepte in Büchern, lernte sie und ließ
sich dazu von den Angeboten anderer
Restaurants anregen. Es schien ein
waghalsiges Unternehmen, aber es hat
geklappt. Beim Kochen ist sie sehr
überzeugt von sich, wenn sie auch Fehler
akzeptiert. Häufig probiert sie neue
Rezepte rein nach ihrer Intuition aus und
16
Gener Neuv Lungo Tanaro dei Pescatori, 4 - Asti
Tel. 0141.557.270
e-mail: generneuv@atlink.it
www.generneuv.it
Schließtag: Keiner
erwartet dann das Urteil der Gäste.
Manchmal bremse ich ihre Kreationen ein
bisschen, aber alle sagen mir, ich solle sie
machen lassen”.
Seine Spezialitäten
Finanziera.
Das Restaurant
Typische lokale Küche. Rustikales, elegantes
Ambiente. Zwei Räume, 60 Plätze. Menü a
la carte und Degustationsmenü. Weinkarte
mit piemontesischen, italienischen,
österreichischen, kalifornischen, französischen
und chilenischen Weinen: 520 Weine.
EIN RUNDGANG IN
Asti: Die Kathedrale Maria Assunta ist eine
der wichtigsten gotischen Kirchen aus dem
14. Jahrhundert im Piemont mit Umbauten
aus dem 15., 17. und 18. Jahrhundert.
An jedem dritten Wochenende im September
kann man den Palio von Asti erleben.